Sinaloa | Norte
¿Es recomendable comer caldos calientes cuando hace un calor extremo? Así se acostumbra en Sinaloa
Sinaloa mantiene viva una tradición culinaria que podría ser contraproducente en días de extremo calor, advierten autoridades de salud.
FOTO: Luz Noticias.
Sinaloa como sabemos es tierra caliente, es decir estado donde las temperaturas tocan las nubes, ya que el calor es extremo, pero también es un lugar mágico con una de las gastronomías más ricas del país, pero muchos dicen que no es buena conbinación los caldos cuándo hace el calor, ¿mito o realidad? .
Aunque en muchos hogares de Sinaloa es común disfrutar de caldos calientes como parte de la comida diaria, especialmente durante el verano, autoridades de salud han emitido recomendaciones para evitar riesgos a la salud durante las olas de calor que azotan al estado.
¿Qué dice salud?
El doctor Keny Inzunza Leyva, director de Prevención y Promoción de la Salud de la Secretaría de Salud estatal, explicó en una ocasión que si bien estos platillos forman parte de una arraigada costumbre, su consumo en condiciones inapropiadas podría provocar efectos adversos, como el incremento del riesgo de sufrir un golpe de calor.
"Crecimos con la costumbre de comer cazuela, caldo de res o pozole incluso en días de temperaturas extremas. Nuestros padres y abuelos lo promovían porque al comerlos sudamos y eso puede dar una sensación de frescura posterior", comentó el funcionario. Sin embargo, advirtió que no siempre es seguro.
Sobrecalentamiento:
- El riesgo aumenta, dijo, si se consume este tipo de alimentos después de haber estado expuestos al sol o realizando actividad física intensa. "En esos casos, el cuerpo ya está en un proceso de sobrecalentamiento y sumar una comida caliente puede agravar la situación", explicó Inzunza Leyva.
Además, aclaró otro mito popular: el consumo de café caliente para "refrescar" el cuerpo. Aunque algunas personas creen que esta bebida puede ayudar, el especialista señaló que el efecto diurético del café contribuye a la pérdida de líquidos y puede empeorar un cuadro de deshidratación.
"Tomar café en plena ola de calor no solo no ayuda, sino que puede agravar los síntomas asociados a la deshidratación y aumentar el riesgo de golpe de calor", enfatizó.
Finalmente, el funcionario recomendó optar por comidas ligeras, mantener una hidratación constante y evitar actividades físicas al aire libre entre las 11 de la mañana y las 4 de la tarde, cuando las temperaturas alcanzan sus niveles más altos.
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