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Este Pueblo Mágico de Sinaloa que deleita con su espectacular gastronomía
Este destino se consolida como uno de los más encantadores del noroeste mexicano. ¿Ya lo conoces?
FOTO: Luz Noticias.
Sinaloa es un estado rico en paisajes naturales y principalmente de una deliciosa gasatronomía, en este pubelo mágico además de disfrutar de su clima, calles históricas, también degustarás de unos espectaculares platillos sinaloenses.
¿Dónde queda?
En medio de la Sierra Madre Occidental, se encuentra un Pueblo Mágico que ha logrado preservar lo mejor de sus raíces: Cosalá. Con una rica herencia gastronómica y una profunda identidad cultural, este destino se consolida como uno de los más encantadores del noroeste mexicano.
La cocina cosalteca es uno de sus principales tesoros. La tradicional machaca, elaborada con carne de res seca y deshebrada, es el platillo que mejor representa la esencia de la región. Servida con huevo, en salsa verde o en caldillo, siempre llega a la mesa acompañada de tortillas recién hechas, evocando los sabores de antaño.
Pero el repertorio culinario no se detiene ahí. Las gorditas de asiento, rellenas con guisos típicos y preparadas al comal, son una delicia infaltable. Además, Cosalá destaca por sus conservas artesanales de frutas como mango, papaya y calabaza, así como por los dulces de leche y caña, herencia directa de la época colonial.
Tradición y paisaje, la otra cara de Cosalá
Más allá de su gastronomía, Cosalá es un destino que se vive con los cinco sentidos. Cada diciembre, durante la tradicional Fiesta de las Velas, sus calles se iluminan con miles de luces, creando un espectáculo visual que atrae tanto a visitantes como a lugareños.
Para quienes buscan contacto con la naturaleza, este Pueblo Mágico ofrece sitios como Vado Hondo, con pozas de aguas termales y paisajes ideales para el senderismo, o la Reserva Ecológica del Mineral de Nuestra Señora, hogar de la segunda tirolesa más larga del país.
El patrimonio histórico también forma parte del recorrido. La Parroquia de Santa Úrsula y el Museo de Minería narran el pasado colonial y minero de la región, ofreciendo una mirada al legado que forjó la identidad de este rincón sinaloense.
Un viaje al corazón de Sinaloa
Cosalá no es solo un punto en el mapa; es una experiencia que combina sabor, historia y naturaleza. Su hospitalidad, sus tradiciones vivas y su entorno único lo convierten en una parada obligatoria para quienes buscan conocer el rostro auténtico de México.
Gastronomía:
- Machaca: El plato estrella de Cosalá, hecho con carne seca de res, sazonada y deshebrada, con diversas preparaciones.
- Gorditas de asiento: Una deliciosa combinación de texturas y sabores de la región.
- Conservas de frutas: Elaboradas con técnicas tradicionales y frutas como calabaza, papaya y mango.
- Dulces: De caña de azúcar y leche, con influencia española en la cocina local.
- Otros platillos: También se pueden encontrar chorizos con toques españoles y queso fresco.
- Influencia española: La gastronomía de Cosalá muestra una rica fusión de tradiciones autóctonas y españolas.
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