Estos son los restaurantes mexicanos reconocidos en la Guía Michelin 2025

Para los restaurantes de todo el mundo, no hay reconocimiento más grande e importante que las famosas estrellas Michelin y aparecer en sus guías anuales. Estas estrellas premian lo mejor d ella gastronomía a nivel internacional visitando diferentes restaurantes de todos los países.

Por supuesto, como era de esperarse, la gastronomía mexicana ha logrado conseguir varias de estas estrellas, colocando a varios restaurantes del país en las guías de los mejores calificados. Michelin no solo premia los platillos, sino también a los chefs, bartenders y los proyectos sustentables innovadores.

Las estrellas van desde 1 la mínima y 3 la calificación más alta, toman en cuenta aspectos como la calidad de los ingredientes, armonía de los sabores, dominio de la técnica, la personalidad del chef plasmada a través de su cocina, la regularidad a lo largo del tiempo y de la propuesta en su conjunto.

¿Cómo funcionan las Estrellas Michelin?

Una Estrella Michelin

Se le otorga a los restaurantes que usan ingredientes de alta calidad, ofrecen platillos con sabores únicos y distintos y por niveles constantes.

Dos Estrellas Michelin

Esta calificación es para los chefs que ponen su personalidad y talento en los platillos, logrando resultados de alto refinamiento y sabores inigualables.

Tres Estrellas Michelin

Una cocina como ninguna otra, estos restaurantes o chefs van más allá de un platillo deliciosos, se les llega a considerar arte por su excelente elaboración y sabor.

Guía Michelin 2025

Este mes de mayo ha salido la Guía Michelin 2025, donde vimos aparecer varios restaurantes mexicanos que han sido premiados, de los cuales hoy te vamos a contar y los cuales no puedes dejar de visitar.

Restaurantes con 2 estrellas michelín

Quintonil, Ciudad de México

Quintonil ofrece una experiencia gastronómica única, con un menú que destaca por su refinamiento e inspiración, donde los platos ponen de manifiesto la personalidad y el talento del chef.

Los ingredientes frescos y de temporada son fundamentales, incluyendo hierbas y verduras poco comunes. El menú degustación tiene un costo aproximado de $4 mil 500 pesos mexicanos, y con maridaje, el precio se eleva a alrededor de 6,825 pesos. El restaurante también ofrece un menú con maridaje sin alcohol por alrededor de $5 mil 800 pesos mexicanos.

DEBES LEER: Este festival mexicano está entre los 8 mejores del mundo: ¿Cuál es y dónde se realiza?

Pujol, Ciudad de México

Pujol, bajo la dirección del renombrado chef Enrique Olvera, es famoso por reinterpretar la cocina mexicana con técnicas de vanguardia y un profundo respeto por los ingredientes locales y de temporada. La experiencia culinaria se centra en menús degustación cuidadosamente elaborados.

Restaurantes con una estrella Michelin

Animalón, Baja California
Conchas de piedra, Baja California
Damiana, Baja California
Lunario, Baja California
Olivea, Baja California
Cocina de Autor Los Cabos, Baja California Sur
El Califa de León, Ciudad de México
Em, Ciudad de México
Esquina Común, Ciudad de México
Expendio de Maíz, Ciudad de México
Masala y Maíz, Ciudad de México
Máximo, Ciudad de México
Rosetta, Ciudad de México
Sud 777, Ciudad de México
Koli, Nuevo León
Pangea, Nuevo León
Levadura de Olla, Oaxaca
Los Danzantes, Oaxaca
Cocina de autor Riviera Maya, Quintana Roo
Ha', Quintana Roo
Le Chique, Quintana Roo