México
IMSS: Este es el platillo preferido por los mexicanos: ¿Qué tan saludable es?
El Instituto Mexicano del Seguro Social enciende las alarmas: aunque es un platillo tradicional, su consumo en exceso puede representar un riesgo.
FOTO: Luz Noticias.
México es un país lleno de paisajes bonitos, gente buena, pero principlamente la mejor gastronomía, ya que se caracteriza por tener calidad y gran sabor en sus platillos y aquí te diremos cuál es el favorito de las familias mexicanas.
En México, pocos platillos despiertan tanto cariño como el tamal. Su aroma humeante en las mañanas y su presencia infaltable en celebraciones lo han convertido en una constante en la alimentación diaria de millones.
Sin embargo, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) enciende las alarmas: aunque es un platillo tradicional, su consumo en exceso puede representar un riesgo para la salud.
Durante la pasada celebración del Día de la Candelaria, el IMSS emitió una serie de recomendaciones para quienes no conciben esa fecha sin un buen tamal acompañado de su respectiva bebida caliente.
El problema, explicó el instituto, no es el alimento en sí, sino la cantidad en que se consume y las combinaciones calóricas con las que suele acompañarse.
Un tamal, mil calorías
- Un solo tamal, dependiendo de su tipo y tamaño, puede contener cerca de 600 calorías. Si se le suma una taza de atole, el total puede alcanzar hasta 1,000 calorías, una cantidad significativa si se toma en cuenta que la ingesta calórica diaria recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para una persona adulta ronda entre 1,600 y 2,000 calorías.
El IMSS hizo una analogía contundente: para quemar las calorías de un desayuno típico de tamal con atole, una persona tendría que correr al menos 15 kilómetros a una velocidad moderada. Un esfuerzo que difícilmente se compensa con una rutina diaria sedentaria.
Tradición sí, pero con medida
Ante este panorama, el instituto exhortó a la población a moderar su consumo y hacer elecciones más saludables. Recomendó limitarse a un tamal por día y sustituir el atole o los refrescos por bebidas sin azúcar, como café negro o té.
Además, enfatizó la importancia de asegurarse de que los tamales estén bien cocidos y preparados con ingredientes frescos. Un alimento mal cocido o en mal estado puede provocar infecciones gastrointestinales.
Más allá de la caloría
La advertencia del IMSS no pretende despojar a los tamales de su lugar en la cultura gastronómica mexicana, sino fomentar una relación más consciente con ellos. Como ocurre con muchos otros alimentos tradicionales, la clave está en la moderación y el equilibrio.
"Los tamales no son enemigos de la salud si se consumen con responsabilidad", concluye el comunicado del instituto.
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