Llega la temporada de mango al sur de Sinaloa; aquí te decimos que postre debes preparar con este fruto

El sur de Sinaloa no solo se llena de calor y color, también se impregna del inconfundible aroma del mango, una de las frutas más esperadas y representativas de la región. 

Con este fruto, regresa una de las preparaciones caseras más queridas por las familias sinaloenses, el dulce de mango.

Este tradicional postre no solo es un deleite al paladar, sino también una forma de aprovechar al máximo la cosecha de esta fruta, que durante estos meses se encuentra en su punto ideal. 

En pueblos y comunidades del sur del estado, el dulce de mango es un clásico en las mesas de los hogares, además de que muchas personas lo preparan para venderlo.

¿Cómo se prepara el dulce de mango? 

El proceso es tan sencillo como delicioso:

• El primer paso es lavar y pelar bien los mangos verdes.
•  Ponlos a cocer en agua hasta que la cáscara se ablande; posteriormente retirar esa agua y reemplázala por agua limpia.
• Cuando vuelva a hervir, añade azúcar, piloncillo triturado y canela.
• Deja que todo se cosa lentamente hasta que el mango esté suave y el jarabe espeso pase a ser un color amarillo. 

El resultado es un postre casero de sabor único y textura suave, ideal para disfrutar en frío o tibio, sin duda con este postre te chuparás hasta los dedos. 

Así que si estás en el sur de Sinaloa o planeas visitarlo, no dejes pasar la oportunidad de probar este delicioso dulce tradicional, elaborado con la fruta fresca de la temporada, y que se vende hasta en $40 pesos el medio litro.

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