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Stevia: ¿Es realmente saludable? Mitos y verdades del edulcorante natural
La stevia se posiciona como una alternativa saludable en la industria de los edulcorantes, pero, ¿es tan buena como se dice?
FOTO: Luz Noticias.
Cuando buscamos alguna alternativa para sustituir el azúcar convencional, las primeras opciones siempre son splenda y stevia, en esta ocasión, vamos a contarte sobre esta última, indagando hasta conocer si realmente es una buena alternativa y cuáles son beneficios o riesgos ante su consumo.
La stevia ha sabido posicionarse como uno de los edulcorantes naturales más saludables y el favorito de los mexicanos y del mundo por su gran sabor.
Este componente proviene de países latinoamericanos como Paraguay y Brasileño y ha sido utilizada durante siglos como un endulzante natural por comunidades nativas de la región.
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Hoy en día este producto está disponible en más de 60 países alrededor del mundo, esto se debe a los grandes beneficios que aporta al cuerpo humano, especialmente para aquellos que requieren un régimen de pocas calorías o mantener un control sobre sus niveles de azúcar.
¿Es seguro utilizar Stevia como endulzante?
Grandes organismos como la FDA en Estados Unidos y la COFEPRIS en México avalan su uso como un aditivo endulzante seguro, pues aseguran que ha sido analizado y no representa riesgos mayores para el bienestar del cuerpo humano, al contrario, resulta la alternativa ideal para llevar una dieta saludable sin consumirlo azúcar normal.
La principal duda crece entorno a las personas que sufren de diabetes, sin embargo, múltiples estudios han demostrado que este componente tiene efectos positivos, pues no solo no eleva los niveles de azúcar en sangre, sino también trae un efecto positivo a la sensibilidad a la insulina.
Beneficios de utilizar Stevia
- No contiene calorías
- Ideal para personas que buscan perder peso o controlar su ingesta calórica.
- No eleva los niveles de glucosa en sangre
- Apta para personas con diabetes tipo 2 o con resistencia a la insulina.
- Tiene un índice glucémico de 0.
- Puede ayudar a controlar la presión arterial
- Algunos estudios sugieren que ciertos compuestos de la stevia pueden tener efectos vasodilatadores y ayudar a reducir la hipertensión.
- Puede utilizarse para cocinar y hornear sin perder su dulzor ni generar compuestos nocivos.
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Cómo elegir una buena marca de Stevia
1. Ingredientes limpios:
- Busca solo extracto de stevia o glucósidos de esteviol. Evita maltodextrina, dextrosa y aditivos artificiales.
2. Stevia pura o con alto contenido de Reb-A:
- Mejor sabor, menos regusto amargo.
3. Orgánica o certificada:
- Asegura calidad y cultivo sin químicos.
4. Sin mezclas innecesarias:
- Si buscas naturalidad, evita mezclas con otros edulcorantes como eritritol (a menos que lo prefieras).
5. Formato según tu uso:
- Líquida: para bebidas
- Polvo: para cocinar
- Hojas secas: opción más natural
6. Revisa la marca:
Elige marcas con buena reputación, etiquetas claras y sin rellenos.
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