Receta para preparar hot cakes de avena con zanahoria: son el snack saludable que estabas buscando

Con la llegada de las lluvias, también llegan los antojos de comer pan recién salido del horno, el cafecito caliente, los tamales, los kekis o incluso las papitas y comida chatarra, pero si estás buscando algo que calme ese antojo dulce sin romper la dieta, tenemos la receta perfecta para ti.

Se trata de los hot cakes de avena con zanahoria, un desayuno o antojo de tarde-noche reconfortante, nutritivo y muy fácil de preparar en casa.

Además de ser una opción saludable, estos hot cakes están llenos de sabor y textura gracias a ingredientes naturales que seguro ya tienes en tu cocina.

Aquí te contamos cómo prepararlos.

Ingredientes:

• 1 taza de avena en hojuelas (puede ser integral o sin gluten)
• 1 zanahoria mediana, finamente rallada
• 1 huevo
•  ½ taza de leche (puede ser vegetal: almendras, avena o soya)
• 1 plátano maduro (actúa como endulzante natural)
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de polvo para hornear (royal)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• 1 pizca de sal
•  Aceite de coco para engrasar el sartén

Preparación:

• 1. En una licuadora agrega el plátano, la avena, la leche, el huevo y la esencia de vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
• 2.  Agrega la canela, el polvo para hornear y la pizca de sal. Vuelve a licuar para integrar bien todos los ingredientes.
• 3.  Incorpora la zanahoria rallada a la mezcla y mezcla con una cuchara, para que conserve su textura.
• 4. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-bajo, engrasa ligeramente con aceite de coco y vierte porciones de la mezcla. Cocina por 2 a 3 minutos de cada lado o hasta que estén doraditos y firmes.

¿Por qué son ideales para esta temporada?

Porque combinan el sabor de un postre casero con los beneficios de ingredientes naturales, ya que no llevan azúcar añadida, están llenos de fibra gracias a la avena y la zanahoria, y el plátano les da un dulzor natural que te hará olvidarte de los pastelitos o panes de la tienda.

Así que ya lo sabes, la próxima vez que la lluvia toque a tu ventana y sientas ansiedad por comer y buscar algo dulce, prepara estos hot cakes, seguro te encantaran, y lo mejor, es que los puedes comer sin culpa. 

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