México
El Día de la Candelaria 2026 generaría derrama de 1,200 mdp en venta de tamales a nivel nacional
La CONCANACO SERVYTUR comparte las cifras de ventas en tamales obtenidas en 2025, y este 2 de febrero se espera una derrama similar.
La tradición de "pagar los tamales" este 2 de febrero se ha transformado en un pilar económico para el comercio de alimentos en México. Para este Día de la Candelaria 2026, la celebración, según cifras de la la CONCANACO SERVYTUR, activaría una derrama económica superior a los 1,200 millones de pesos en todo el país, impulsada principalmente por el consumo masivo de este platillo y el tradicional atole.
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Si bien es cierto, no existe una medición puntual sobre el consumo de tamales cada 2 de febrero, sin embargo, cifras de la CONCANACO SERVYTUR y diversos análisis de mercado, señalan que la demanda estimada alcanzaría aproximadamente los 40 millones de tamales vendidos en una sola jornada este 2026, cifras similares a las del año pasado, lo que representará un respiro financiero para más de 13,000 negocios establecidos y miles de productores independientes que ven en esta fecha su pico de ventas más alto del año.
FOTO: Cortesía.
Un motor de liquidez para el pequeño comercio
El impacto de estos 1,200 millones de pesos es particularmente relevante porque se distribuye de manera capilar en barrios y colonias. En la Ciudad de México, se prevé que la derrama alcance aproximadamente los 250 millones de pesos, donde las tamalerías tradicionales llegan a duplicar su producción habitual para satisfacer el compromiso de quienes obtuvieron el "monito" en la Rosca de Reyes.
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A pesar de los retos inflacionarios que han encarecido insumos básicos como el maíz y la manteca, el sector ha logrado mantener precios competitivos, con un promedio de 25 pesos por pieza. Esto asegura que el consumo no decaiga, permitiendo que la festividad funcione como un acelerador de liquidez inmediata tras la cuesta de enero.
Estructura de mercado garantizada
La particularidad económica de la Candelaria radica en su demanda "asegurada". Al ser un compromiso social pactado semanas atrás, los comerciantes operan con un riesgo mínimo de merma, lo que garantiza que la inversión en materia prima se recupere con creces en menos de 24 horas, consolidando a esta tradición como un evento económico estructural para México en este 2026.
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