Sinaloa | Norte
Tortas Don Lupito de Los Mochis: así se veía en sus inicios el creador de esta delicia culinaria | FOTO
En la imagen se observa a Don Lupito afuera de la Ciudad Deportiva Aurelio Rodríguez Ituarte, acompañado de su característica bicicleta adaptada como puesto ambulante, donde ofrecía sus ya famosas tortas frías
Mucho antes de convertirse en una referencia obligada para quienes buscan una torta tradicional en la ciudad, Don Lupito recorría las calles con una bicicleta adaptada como puesto ambulante, llevando su sazón a las afueras de la hoy emblemática Ciudad Deportiva Aurelio Rodríguez Ituarte.
Una institución
La imagen, captada en 1991 hace aproximadamente 35 años, muestra al fundador de las famosas Tortas Don Lupito junto a su característica bicicleta, equipada con una hielera, frascos de salsas y un paraguas que lo protegía del intenso sol mochitense.
Era ahí, justo afuera de las instalaciones deportivas, donde comenzaba a consolidarse una tradición culinaria que con el paso del tiempo se convertiría en parte del sabor e identidad de la ciudad.
Para muchos habitantes de Los Mochis, la Ciudad Deportiva no solo representa un espacio para el deporte y la convivencia familiar, sino también el punto donde probaron por primera vez las ya tradicionales tortas frías de Don Lupito.
Marcó a generaciones
Su receta sencilla pero inconfundible, acompañada de salsas caseras, logró conquistar generaciones enteras.
Lo que inició como un emprendimiento sobre dos ruedas terminó por posicionarse como uno de los negocios más recordados y queridos por los mochitenses.
La constancia, el trato cercano y el sabor característico fueron clave para que Tortas Don Lupito trascendiera del puesto ambulante a convertirse en un referente gastronómico local.
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