México
Camarones zarandeados estilo Sinaloa que tienes que preparar esta Semana Santa | RECETA
Una receta rápida y llena de sabor para disfrutar los mariscos durante la temporada de Cuaresma. Te encantarán los camarones.
Durante la temporada de Cuaresma y las vacaciones de Semana Santa, los mariscos se convierten en protagonistas de la mesa familiar. Aunque el cóctel de camarón suele ser uno de los platillos más tradicionales, existen otras opciones que destacan por su sabor intenso y su preparación sencilla, como los camarones zarandeados estilo Sinaloa.
Este platillo, típico de la costa del Pacífico mexicano, se caracteriza por su cocción a las brasas o a fuego directo, lo que le aporta un toque ahumado que resalta el sabor natural del camarón.
Además, su preparación es rápida, por lo que resulta ideal para reuniones familiares o comidas al aire libre durante las vacaciones.
De acuerdo con la chef Eva Quintanilla, una de las claves para lograr camarones zarandeados perfectos está en elegir producto fresco y de buen tamaño. "Los camarones deben oler a mar y tener una textura firme; esto asegura que resistan mejor el calor y mantengan su jugosidad", señala.
TE PUEDE INTERESAR: Esta es la playa secreta de Sinaloa perfecta para escapar en Semana Santa 2026
Consejos para lograr el mejor sabor
Para obtener un resultado delicioso, los expertos recomiendan abrir los camarones en forma de mariposa, realizando un corte a lo largo del lomo sin separarlos completamente. Esto permite que absorban mejor la marinada y que se cocinen de forma uniforme.
- El marinado es otro punto clave.
- La combinación de ingredientes como limón, salsa picante, mostaza y mayonesa ayuda a crear un equilibrio entre acidez, intensidad y cremosidad que potencia el sabor del marisco sin ocultarlo.
También se recomienda no marinar los camarones por demasiado tiempo; entre 10 y 30 minutos es suficiente para que tomen sabor sin afectar su textura.
En cuanto a la cocción, el secreto del zarandeado está en el contacto directo con el calor. Cocinarlos a fuego medio-alto permite que adquieran ese característico color rosado intenso y una superficie ligeramente dorada.
TE INTERESA LEER: CFE 2026: ¿Qué es la tarifa de verano y cuál es la permitida en Sinaloa?
Receta exprés de camarones zarandeados
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 kilogramo de camarones grandes, con cáscara y abiertos en mariposa
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharaditas de mostaza
- 3 cucharadas de salsa picante
- 1/4 de taza de jugo de limón
- Ajo en polvo, sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado
Preparación
- Abre los camarones en forma de mariposa y retira la vena; puedes dejar la cabeza para intensificar el sabor.
- Mezcla la mayonesa, mostaza, salsa picante, jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Embadurna los camarones con la mezcla y déjalos reposar al menos 10 minutos.
- Cocina en un sartén con un poco de aceite durante aproximadamente dos minutos por cada lado.
- Barniza con un poco más de la mezcla hasta que estén dorados.
- Sirve con cilantro fresco picado y unas gotas de limón.
Para acompañar, se recomienda servirlos con tortillas calientes, salsa fresca, cebolla y pepino, ingredientes que equilibran el sabor intenso del asado.
Con su preparación sencilla y su sabor característico, los camarones zarandeados se posicionan como una de las opciones favoritas para quienes buscan disfrutar de los mariscos de una manera diferente durante esta Semana Santa.
PUEDES LEER: Edén Muñoz en Los Mochis 2026: ¿Todavía hay boletos para su concierto?
Te puede interesar:
MÁS NOTICIAS DE México
