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Del rancho a la ciudad: "El Aureliano de La Noria" abre sus puertas en Mazatlán con sabor tradicional
El restaurante de tradición sinaloense abre su primera sucursal en la ciudad, mantiene su esencia campirana y proyectando nuevos sabores del mar.
Mazatlán amplía su oferta gastronómica con la apertura de "El Aureliano de La Noria", un restaurante reconocido en Sinaloa, especialmente en la zona rural del municipio, que abrió sus puertas al público el martes 31 de marzo, acercando la tradición de la cocina de rancho a locales y turistas en la ciudad.
El proyecto, originario del poblado de La Noria, da un paso importante al expandirse a la zona urbana, acercando su cocina de esencia ranchera tanto a locales como a turistas que buscan gastronomía típica de la región.
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Detrás de este crecimiento se encuentra el empresario restaurantero Aureliano Réatiga Aispuro, quien aseguró que esta apertura representa la realización de un sueño que tenía desde hace varios años, incluso antes de consolidar el restaurante en la comunidad rural.
"Representa un sueño, un logro, porque yo antes de hacer el restaurante en La Noria, queria hacer hacerlo aquí en Mazatlán", expresó, al destacar además la positiva respuesta que ha tenido por parte de la ciudadanía desde el primer día.
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El empresario restaurantero, subrayó que el concepto en Mazatlán mantiene la misma esencia del restaurante original, el mismo menú, el mismo sabor casero y la misma identidad ranchera.
No obstante, adelantó que se prevén ajustes para enriquecer la oferta, principalmente con la incorporación de una mayor variedad de mariscos frescos, aprovechando la ubicación estratégica en el puerto.
"Es el mismo concepto, es el mismo menú, hemos hecho cambios y queremos incrementar un poco la variedad del marisco fresco, aprovechar que ya estamos aquí en Mazatlán, que estamos cerca del desembarcadero, elevar los platillos de mariscos frescos. Yo aquí ya tengo un pescado frito que me piden mucho, la tilapia, pero hay gente que quiere pedir un pargo, y esa es la variedad que queremos", detalló.
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¿Dónde está ubicado este restaurante en Mazatlán?
El restaurante El Aureliano de La Noria se ubica sobre la avenida Emilio Barragán, esquina con calle Playa Las Gemelas, frente a la terminal de cruceros en Mazatlán, y brinda servicio todos los días en un horario de 7:00 de la mañana a 5:00 de la tarde.
La cercanía con la terminal de cruceros, donde arriban turistas internacionales de manera constante, abre una oportunidad para ofrecer una experiencia gastronómica que combine lo mejor del campo con productos del mar.
Esta nueva sucursal, la segunda en el municipio, sumándose a la ya consolidada en La Noria, fue diseñada cuidando cada detalle para brindar un ambiente acogedor y de tranquilidad desde el primer momento.
Su estructura tipo rancho, espacios abiertos y elementos representativos del entorno rural buscan transportar a los visitantes a una experiencia auténtica sin salir de la ciudad.
En el menú de "El Aureliano de La Noria" los comensales pueden encontrar una amplia variedad de platillos, desde nachos con carne, carnitas, carne asada y carne asada a la varilla, hasta pescado frito, filete de pescado y camarones rancheros.
También ofrece opciones para el desayuno como huevos al gusto, además de especialidades como chamorro de puerco, pechugas de pollo, barbacoa de borrego y de res.
A esto se suman ceviches de camarón, mixtos y aguachiles, así como una gran variedad de bebidas que complementan la experiencia gastronómica.
Es así cono El Aureliano de La Noria se perfila como una opción atractiva para quienes buscan disfrutar del auténtico sabor de rancho en pleno Mazatlán.
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