Agro
De sembrar cacahuate a venderlo en el Tren Maya: así productores de Choix están cambiando su historia
25 trabajadores transforman el cacahuate en productos con valor agregado como garapiñados, enchilados y crema de cacahuate.
En lo alto de la sierra de Choix, donde la tierra es dura pero generosa, un grupo de productores decidió no conformarse con sembrar, sino transformar su cosecha en una oportunidad de negocio.
Se trata de 25 trabajadores provenientes de distintas comunidades que hoy impulsan un proyecto que no solo busca vender cacahuate, sino cambiar la historia económica de sus familias.
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Productores de Choix procesan cacahuate artesanal
Catalina Soto Navarro de Agua Caliente Grande, Choix, Sinaloa, reveló que históricamente su familia ha sembrado cacahuate, pero ahora decidieron procesarlo y darle valor agregado, aprovechando que el cacahuate de Choix es reconocido por su calidad, sabor y valor nutricional.
"Estamos procesando el cacahuate, que es un producto de nuestra región y que es conocido como uno de los mejores. El cacahuate lo estamos procesando en diferentes presentaciones, como el garapiñado, que es nuestro producto estrella, también tenemos cacahuate enchilado con piel, sin piel y crema de cacahuate. Decidimos darle valor agregado a lo que nosotros mismos cosechamos", reveló.
Impulsados por el programa Sembrando Vida, los productores dieron el siguiente paso al industrializar de manera artesanal lo que ellos mismos cultivan.
"Nosotros somos sembradores del grano, toda la vida se ha sembrado el cacahuate en Choix. En mi caso tengo entre tres y cuatro años sembrando cacahuate, ajonjolí y maíz, pero decidimos enfocarnos en este producto porque sabemos su calidad y sus beneficios", explicó.
Cada pieza es elaborada a mano, desde el tostado hasta el empaquetado, en un proceso donde cada trabajador aporta sus conocimientos y están involucrados en todas las etapas.
"Todo esto lo hacemos artesanalmente, todos trabajamos al parejo para sacar adelante el producto", señaló.
Lo venden hasta en el Tren Maya
El cacahuate garapiñado de Choix se vende actualmente fuera del estado, incluso en puntos turísticos estratégicos como el Tren Maya, en dónde se puede adquirir con el logotipo "Productos Unión" y ha tenido mucho éxito, convirtiéndose en el producto estrella.
"Se ha estado mandando a la Ciudad de México y se vende en estaciones del Tren Maya, ha tenido muy buena aceptación", destaca Catalina.
Actualmente, el proyecto agrupa a seis CACs del municipio de Choix y genera empleo directo para 25 personas, quienes ven en esta iniciativa una alternativa real para mejorar sus ingresos.
"Darle valor agregado al cacahuate es una fuente de trabajo, si esto funciona, vamos a tener un ingreso extra para nuestras familias", afirmó.
Recordó que el municipio de Choix es una zona de la sierra de Sinaloa, donde las oportunidades económicas son limitadas, y este tipo de proyectos representa mucho más que un negocio, es una estrategia de supervivencia y desarrollo comunitario.
El siguiente paso para el "Grupo Unión" es posicionar sus productos en tiendas, negocios y anaqueles, como una oportunidad para crecer comercialmente y mejorar sus procesos de industrialización en un futuro.
"Queremos que se abran puertas, que prueben nuestro producto y que podamos tener una empresa sólida", señaló Catalina.
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La línea de productos que ya se está abriendo puertas en el sur del país y que en Sinaloa empieza a posicionarse consta de:
- Cacahuate garapiñado (su producto estrella)
- Cacahuate enchilado con y sin piel
- Crema de cacahuate artesanal 100% orgánica.
Para quienes deseen adquirir o distribuir estos productos, los productores mantienen contacto en el teléfono 6981-14-3995.
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