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Suspenden restaurante V de Vaca en Los Mochis tras incendio por falla en extractor
Autoridades de Protección Civil suspendieron actividades del establecimiento hasta que se verifique el mantenimiento adecuado.
Tras el incendio registrado esta tarde en la campana de la cocina del restaurante V de Vaca, ubicado en pleno centro de la ciudad de Los Mochis, que provocó la evacuación de comensales y asistentes en los salones, así como la movilización de todos los cuerpos de auxilio.
Autoridades del municipio de Ahome suspendieron actividades en el establecimiento hasta nuevo aviso, mientras se realizan revisiones y se acredita el cumplimiento de medidas preventivas en materia de Protección Civil.
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Causas del Incendio
El coordinador de Protección Civil en Ahome, Mario Cosme Gallardo, explicó que el incendio derivó de una falla en el motor de ventilación, el cual presuntamente se amarró y, debido a la grasa acumulada por falta de limpieza, inició el fuego que causó momentos de tensión entre las personas que se encontraban en el edificio.
De acuerdo con la información proporcionada por las autoridades, el incendio comenzón en el sistema extractor de la cocina del restaurante, lo que provocó una rápida movilización de empleados y clientes para desalojar el inmueble como medida preventiva.
"Fue una falla en el motor de ventilación, al parecer se amarró y al amarrarse con la grasa que se está extrayendo por el mismo extractor, se produce el punto de ignición y se vienen las llamas; por fortuna actuaron con los protocolos que ellos ya saben que tienen que hacer contra incendios", explicó el funcionario municipal.
Detalló que al momento de arribar los elementos del Cuerpo de Bomberos de Los Mochis, el personal del restaurante ya había realizado las primeras acciones de contención con base en los protocolos internos de emergencia, por lo que los tragahumo se enfocaron en supervisar la zona y operar los equipos necesarios para evitar que las llamas se propagaran hacia otras áreas del inmueble.
La situación generó alarma entre clientes y trabajadores, principalmente porque el restaurante se encontraba en operación y además había personas en los salones del establecimiento ubicados en el mismo edificio.
Medidas de Seguridad y Prevención
Tras controlar completamente la situación, autoridades municipales determinaron suspender temporalmente las actividades del restaurante y de los salones de eventos, debido a que forman parte de la misma operación logística y de cocina.
"Vamos a suspender las actividades del restaurante, tienen ellos que presentar todas las bitácoras del mantenimiento; aunque los salones no estén comprometidos, son parte del restaurante, porque se revende la logística de la cocina, por lo tanto, si no tiene actividad el restaurante, no tienen actividad los salones. Y una vez que presenten las bitácoras de mantenimiento, podrán aperturar en su momento."
Mario Cosme Gallardo señaló que, afortunadamente, el incendio no comprometió la estructura del edificio ni causó daños mayores fuera del área de la campana y extractor de la cocina, por lo que únicamente se registraron afectaciones en esa parte del sistema.
Asimismo, detalló que el tiempo que el restaurante permanezca suspendido dependerá de la rapidez con la que los propietarios entreguen la documentación y acrediten que cuentan con el mantenimiento adecuado de sus equipos de extracción y ventilación.
El coordinador de Protección Civil reiteró además el llamado a todos los establecimientos dedicados a la venta y preparación de alimentos para que mantengan limpios y en óptimas condiciones sus extractores, campanas y sistemas de ventilación, especialmente aquellos negocios donde se genera acumulación constante de grasa.
"Hay que darles mantenimiento a lo que son las campanas; ese tipo de restaurantes, así como las pollerías, generan mucha grasa y con las temperaturas que tenemos, más aparte el problema que se registró en el motor del extractor, provoca que haya flama de ignición. Por eso el llamado es que todos los establecimientos de comida que generan grasa, el mantenimiento es muy importante para evitar ese tipo de situaciones."
El funcionario recordó que tras la tragedia registrada el pasado 7 de mayo en Plaza Fiesta Las Palmas de Los Mochis, donde ocurrió un incendio de gran magnitud, las autoridades municipales implementaron revisiones extraordinarias no solamente en plazas y centros comerciales, sino también en restaurantes y establecimientos con cocinas industriales.
Por ello, reiteró el exhorto a restaurantes, taquerías, pollerías y cualquier negocio dedicado a la preparación de alimentos para que realicen mantenimiento preventivo constante a sus extractores, campanas y sistemas eléctricos, con el objetivo de reducir riesgos y evitar incendios que puedan poner en peligro a trabajadores, clientes y ciudadanos.
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