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Retiran estos chocolates americanos por riesgo de salmonela
La FDA y especialistas en seguridad alimentaria identificaron que un lote específico fue podría estar contaminado con Salmonella
La empresa artesanal Spring & Mulberry anunció la extensión de su retiro voluntario a toda su línea de barras de chocolate en Estados Unidos por posible contaminación con Salmonella.
¿Qué pasó?
La FDA y especialistas en seguridad alimentaria identificaron que un lote específico de dátiles usado para endulzar los chocolates podría estar contaminado con Salmonella. Spring & Mulberry es conocida por usar dátiles en lugar de azúcar.
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Aunque las pruebas a los productos terminados salieron negativas y no hay reportes de personas enfermas, la empresa decidió retirar todo lo elaborado con ese ingrediente como medida preventiva.
Productos afectados
El retiro incluye 12 sabores y todos los lotes distribuidos desde agosto de 2025 en tiendas minoristas y canales online de http://EE.UU.:
- Blood Orange
- Coffee
- Pure Dark
- Sea Salt
- Mint Leaf
- Earl Grey
- Lavender Rose
- Mango Chili
- Mixed Berry
- Mulberry Fennel
- Pecan Date
- Pure Dark Mini
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¿Cómo identificarlos?
La recomendación es revisar el empaque tanto nombre del sabor como código de lote y color de la caja. En caso de ya tenerlos, si te preguntas que debes hacer la respuesta es NO consumirlos, tirarlos y regresarlos al lugar de compra para reembolso de preferencia, así como alertar sobre el producto en caso de que el dueño del comercio no tenga conocimiento sobre la situación.
Por otra parte, si presentas síntomas como fiebre, diarrea, náuseas o dolor abdominal tras consumirlos, es importantte buscar atención médica ya que enfermedades como la Salmonella puede causar infecciones graves.
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¿Por qué es peligroso?
La Salmonella puede causar infecciones graves, especialmente en niños, adultos mayores y personas con sistemas inmunes débiles. El riesgo se mantiene por la naturaleza intermitente de la contaminación.
Otro dato importante es que este es el segundo aviso de la marca. El retiro inicial solo incluyó sabores y lotes específicos, pero el pasado 8 de mayo se amplió a toda la línea.
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¿Qué es la Salmonella?
La Salmonella es una bacteria que causa una de las intoxicaciones alimentarias más comunes del mundo y provoca salmonelosis, una infección intestinal cuyos síntomas aparecen entre 6 horas y 6 días después de consumir el alimento contaminado. Los síntomas principales son diarrea que puede ser con sangre, fiebre y escalofríos, dolor abdominal y cólicos fuertes, náuseas y vómito, además de dolor de cabeza. La mayoría de la gente se recupera en 4 a 7 días sin tratamiento, pero puede ser grave para niños menores de 5 años, adultos mayores de 65 y personas con defensas bajas, ya que en esos casos la bacteria puede pasar al torrente sanguíneo y causar complicaciones serias.
La Salmonella vive en el intestino de animales y humanos, y los alimentos más comunes donde aparece son huevo crudo o poco cocido y productos con huevo, pollo pavo y carne mal cocida, leche no pasteurizada y lácteos, frutas y verduras contaminadas por contacto con heces animales, frutos secos y dátiles como en el caso de Spring & Mulberry, además de chocolate y mantequilla de maní si un ingrediente estaba contaminado. Aunque el chocolate pasa por calor durante su proceso, si algún ingrediente que se añade después está contaminado como dátiles, nueces, leche en polvo o especias, la bacteria sobrevive porque el chocolate ya no se calienta de nuevo.
Para prevenirla se recomienda cocinar bien carnes y huevo a mínimo 74°C, lavar frutas y verduras, no consumir leche bronca o huevo crudo, separar alimentos crudos de los listos para comer, lavarse las manos antes de cocinar y después de tocar carne cruda, y refrigerar pronto los alimentos.
La Salmonella no cambia el olor, sabor ni aspecto de los alimentos
El dato clave es que la Salmonella no cambia el olor, sabor ni aspecto del alimento, por eso los retiros como el de Spring & Mulberry se hacen aunque las pruebas salgan negativas, solo por el riesgo. Si crees que comiste algo contaminado y tienes síntomas fuertes o duran más de 3 días, ve al médico porque el tratamiento suele ser solo hidratación, pero en casos graves dan antibióticos.
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