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Chata, la empresa que mostró al mundo la comida sinaloense: ¿Cuáles fueron sus inicios?
La empresa sinaloense llevó el chilorio y la machaca de una cocina en Culiacán a Estados Unidos, Canadá, Centroamérica, Asia y hasta el espacio
La empresa sinaloense Chata, hoy reconocida en todo el mundo, nació en 1962 en la cocina de Augusta Piña, conocida como "Doña Chata". Para apoyar la economía familiar, junto a su esposo José Antonio Machado molió en metate su primer kilo de chorizo, usando una receta secreta y mezcla de especias.
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Vecinos fueron los que descubrieron el sabor único de chata
Fueron los propios vecinos de Culiacán quienes descubrieron y avalaron el sabor único de sus guisos caseros. La aceptación fue inmediata y tan favorable que motivó a la familia Machado Piña a formalizar el proyecto, abriendo una tiendita de abarrotes en pleno centro de Culiacán para atender la creciente demanda.
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Al chorizo se sumaron platillos tradicionales sinaloenses como, chilorio, machaca, chicharrones y tamales. La demanda creció tanto que en 1983 inauguraron su primera planta de producción en Bachigualato, Culiacán.
En 2025 fue un cambio para chata; su menú formo parte de una misión espacial
La apuesta por la innovación marcó un antes y después para la empresa. En 2005 lanzaron sus productos en empaque "pouch", un cambio que facilitó que el chilorio Chata formara parte del menú de una misión espacial de la NASA.
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La marca sinaloense llegó a Estados Unidos, Canadá, Centroamérica y Asia, conservando su esencia, Ingredientes 100% naturales y producción semi artesanal para mantener el sazón tradicional de México, libre de conservadores artificiales.
Los cinco valores que han mantenido a la marca son, la autenticidad de sus recetas, cuidar la calidad de cada ingrediente, innovar respetando el sazón casero, dar practicidad para comer bien en minutos y generar confianza como marca cercana a las familias.
Con cada platillo la empresa sinaloense buscan que más personas descubran el sabor, la pasión y la tradición que los caracteriza desde hace más de 60 años.
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