México
¿Cuánto POLLO consumen los mexicanos al año? La cifra te sorprenderá
Esta es la proteína favorita de los mexicanos; tanto que, según los datos oficiales, cada persona consume alrededor de 39 kilos
Si pensabas que el bistec o las chuletas de cerdo eran los reyes de la comida mexicana, piénsalo dos veces porque el verdadero rey de la mesa, el que nos salva la vida en el caldo, las milanesas y los tacos dorados, es el pollo.
Mientras que la carne de res se ha puesto carísima y el puerco anda batallando con los costos, el pollo se coronó oficialmente como la proteína más devorada en todo el país.
¿Cuánto pollo se come en México?
Los números que acaba de destapar el Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE) en su reporte para este año revelan que los mexicanos comemos alrededor de 5.15 millones de toneladas de pollo.
Para que te des una idea de la cantidad, al mes serían más de 431,000 toneladas.
Al día, las fonditas, rosticerías y cocinas devoran cerca de 14,000 toneladas, y si lo medimos por persona, cada mexicano se come unos 39 kilos de pollo al año.
Con estas cifras, el pollo ya representa más de la mitad de toda la carne que se consume en el país, dejando muy por detrás al puerco (2.77 millones de toneladas) y arrumbando a la res (2.21 millones de toneladas).
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Bueno, bonito y rendidor: El salvavidas de las fonditas
Este fenómeno no es solo porque nos encante el caldito con verduras, pues la realidad es que el bolsillo manda. Con la inflación haciendo de las suyas a nivel mundial, el pollo se ha mantenido como la opción más amigable para el presupuesto.
Tanto para las amas de casa como para los dueños de los negocios de comida corrida, el pollo es el aliado perfecto: rinde un montón, cuesta menos producirlo y sirve para inventar mil platillos diferentes.
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¿Nos alcanza con el pollo que producimos?
Aunque los productores avícolas de México lograron romper récord produciendo más de 4 millones de toneladas, la realidad es que somos tan "polleros" que no nos damos abasto.
El informe de COMECARNE advierte que México solo es autosuficiente en un 80%. Esto significa que, para llenar los platos de todos, todavía dependemos de comprarle el 20% restante al extranjero, principalmente a nuestros vecinos de Estados Unidos.
Aun con ese detalle, frente a las crisis y los aumentos de precios, el pollo sigue siendo el campeón indiscutible que nos asegura la proteína diaria sin dejarnos en la quiebra.
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