Antojos lluviosos en Los Mochis: panadería Doña Mary vende todo su pan en menos de 2 horas

Bastaron los primeros minutos de lluvia para que en Los Mochis apareciera uno de los antojos más inevitables, ya que, mientras el agua refrescaba la ciudad y el cielo gris invitaba a quedarse en casa, decenas de personas hicieron una parada obligada por una bolsa de pan recién horneado para acompañar el café de la mañana.

Uno de los lugares donde ese antojo se hizo más evidente fue la panadería Doña Mary, ubicada sobre el bulevar Juan de Dios Bátiz, en el fraccionamiento El Parque.

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El aroma irresistible del pan

Desde antes de llegar al local, el aroma del pan recién salido del horno se mezclaba con el olor a tierra mojada, una combinación que terminó por convencer a más de uno de hacer fila frente al mostrador.

Las charolas se fueron vaciando rápidamente y, entre los favoritos de los clientes, destacaron las conchas con cajeta, el tradicional pan de mujer natural, las piezas rellenas de queso Philadelphia y las clásicas empanadas de piloncillo.

Detrás de cada una de esas piezas está María Rita Montoya, quien heredó el oficio de su madre y hoy mantiene viva la tradición familiar junto con sus hermanos. Las recetas de siempre, elaboradas de manera artesanal, son parte del sello que ha convertido a Doña Mary en una parada obligada para muchas familias mochitenses.

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La tradición familiar de Doña Mary

• La respuesta no se hizo esperar, pues en menos de dos horas prácticamente toda la producción del día ya había sido vendida. La lluvia hizo lo suyo, pero también el prestigio que la panadería se ha ganado con el paso de los años gracias a la frescura y calidad de su pan.

Hay clientes que conocen perfectamente el momento en que sale cada hornada y llegan justo a tiempo para llevarse el pan todavía caliente. Otros prefieren apartarse sus piezas con anticipación para no quedarse sin su favorito, especialmente cuando el clima anuncia una mañana fresca.

La panadería abre de lunes a viernes de 9:00 de la mañana a 5:00 de la tarde y los sábados de 9:00 de la mañana a 1:00 de la tarde, aunque en días lluviosos el pan suele agotarse mucho antes de que termine la jornada.

Porque en Los Mochis hay costumbres que parecen activarse con las primeras gotas. Llueve, baja la temperatura y, casi de inmediato, surge el mismo pensamiento: preparar un cafecito y buscar una bolsa de pan recién horneado.

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