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¿Está el aguachile? Estos los 5 mejores platillos mexicanos, según Taste Atlas 2026
México cuenta con una de las mejores gastronomías del mundo, donde sus deliciosos platillos han conquistado a los más exigentes paladares a través de varias generaciones
México es uno de los países más visitados cada años por turistas internacionales que buscan disfrutar de sus majestuosas playas, sus coloridos pueblos, el calor de su gente y sobre todo la deliciosa gastronomía.
México cuenta con una de las mejores gastronomías del mundo, donde sus deliciosos platillos han conquistado a los más exigentes paladares a través de varias generaciones.
México a través de su historia culinaria ha preparado las mejores comidas como la barbacoa, carne asada entre otros.
Pero hay cinco donde los cuales han sido catalogados por un prestigioso sitio como los mejores de todo México y que cuentan con una alta puntuación.
Este mes de agosto, Taste Atlas actualizó su ranking de los 100 mejores platillos mexicanos, donde destacan platillos tradicionales de la cocina mexicana y también deliciosos antojitos que son los favoritos de chicos y grandes.
Es por eso que Taste Atlas en su lista de 2026, te presenta los cinco mejores platillos de la cocina mexicana.
Quesabirria
La quesabirria es un popular platillo de comida callejera mexicana que fusiona la birria, un guiso tradicional de carne, con las quesadillas.
Originaria de Tijuana, esta especialidad suele prepararse con tortillas grandes rellenas de carne cocinada al estilo birria, generalmente de res, además de una generosa cantidad de queso fundido.
Cochinita pibil
La cochinita pibil es un platillo mexicano de cerdo originario de Yucatán. La carne se marina con una combinación de pasta de achiote, jugo de naranja amarga y ajo.
Posteriormente, se hornea lentamente y se desmenuza para servirla en tortillas, tacos o acompañada de cebolla morada encurtida, salsa y diversas verduras.
La cochinita pibil se caracteriza por el color rojizo de la carne, que obtiene gracias a las semillas de achiote utilizadas en el marinado.
Chilaquiles
Los chilaquiles consisten en trozos de tortilla frita bañados en salsa de chile y pueden acompañarse con carne, queso, crema, cebolla y otros ingredientes.
Este platillo es popular tanto en México como en otros países y también representa una forma tradicional de aprovechar las tortillas que han sobrado o se han endurecido.
Esquites
Los esquites son uno de los antojitos callejeros más populares de México. Se elaboran principalmente con granos de maíz, epazote y sal.
El maíz puede prepararse asado y desgranado o cocido con epazote. Por lo general, se sirve en vasos y se acompaña con chile, jugo de limón y queso Cotija.
También pueden agregarse crema, mayonesa y chile piquín, de acuerdo con el gusto de cada persona.
Antojitos
Los antojitos, cuyo nombre hace referencia a pequeños antojos, comprenden una amplia variedad de comidas mexicanas que suelen prepararse y venderse en mercados, puestos y calles.
Entre los antojitos más conocidos se encuentran los tacos, tortas, tamales, tostadas, tlayudas, elotes, chalupas, gorditas, quesadillas, cemitas, empanadas, pambazos y chilaquiles, entre otros.
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