México
Los 3 platillos mexicanos considerados entre los 50 peores del mundo, según Taste Atlas
¿Los has probado? Estos 3 platillos mexicanos están entre los 50 "peores" del mundo, aquí te decimos cuáles son.
México es reconocido internacionalmente por la riqueza y diversidad de su gastronomía. Desde los tacos y las carnitas hasta el mole, el pozole y la cochinita pibil, existen cientos de sabores que forman parte de la identidad del país y que han conquistado a comensales de distintas partes del mundo.
Sin embargo, no todas las recetas mexicanas tienen la misma aceptación entre los paladares.
Una actualización del ranking gastronómico de TasteAtlas colocó a tres platillos tradicionales de México dentro de su lista de los 50 alimentos peor valorados del mundo. La clasificación ha llamado la atención debido a que se trata de preparaciones con una larga historia y que continúan formando parte de la cocina tradicional mexicana.
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Los tres platillos mexicanos incluidos en el listado son:
1. Chongos zamoranos — lugar 32
Los chongos zamoranos son un postre tradicional originario de Zamora, Michoacán, que destaca por su particular textura y sabor dulce.
La preparación se realiza con leche cuajada que posteriormente se cocina a fuego lento en un jarabe elaborado con azúcar o piloncillo y canela. El proceso le da a los chongos una consistencia firme, pero al mismo tiempo suave, además de su característico tono dorado.
Aunque para muchos mexicanos se trata de un postre tradicional y lleno de historia, su textura puede resultar poco atractiva para quienes no están acostumbrados a este tipo de preparación.
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2. Romeritos — lugar 43
En la posición 43 aparecen los romeritos, uno de los platillos que tienen un lugar especial en las celebraciones mexicanas.
Se preparan utilizando las hojas tiernas de una planta silvestre conocida como romerito, perteneciente a los quelites. Estas se cocinan normalmente con mole y suelen acompañarse con papas cambray, nopales, camarón seco o tortitas de camarón.
Los romeritos son especialmente populares durante Navidad y Cuaresma, por lo que para muchas familias mexicanas su presencia en la mesa representa una tradición que se mantiene de generación en generación.
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3. Hígado encebollado — lugar 44
El tercer platillo mexicano incluido en el ranking es el hígado encebollado, ubicado en el puesto 44.
Esta preparación tiene como ingredientes principales el hígado de res y la cebolla. El hígado se corta generalmente en láminas, se sazona con sal y pimienta y posteriormente se cocina junto con cebolla.
Dependiendo de la receta, también puede llevar pimientos, tomate u otros ingredientes. Habitualmente se sirve caliente y puede acompañarse con arroz, puré de papa u otras guarniciones.
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¿Son realmente los peores?
El ranking de TasteAtlas no significa que estos platillos sean considerados malos por todos los mexicanos ni que carezcan de valor gastronómico. Los gustos son subjetivos y pueden cambiar considerablemente dependiendo de la cultura, las costumbres y hasta los recuerdos relacionados con determinados alimentos.
De hecho, los chongos zamoranos, los romeritos y el hígado encebollado forman parte de la diversidad culinaria de México y continúan siendo consumidos en diferentes regiones y hogares.
La lista, eso sí, deja una pregunta sobre la mesa: ¿estás de acuerdo con TasteAtlas o alguno de estos tres platillos es de tus favoritos?
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