México
La "Taquitorta": la nueva invención de la CDMX que causa furor en internet
La propuesta destaca por su sencillez y abundancia.
La Ciudad de México ha vuelto a posicionarse en el centro de la conversación gastronómica tras el nacimiento de una singular creación culinaria: la "Taquitorta". Este antojo fusiona dos de las comidas callejeras más icónicas y consumidas en la capital del país: los tacos de suadero y la clásica torta en bolillo.
La propuesta destaca por su sencillez y abundancia. La preparación no consiste simplemente en usar la carne de suadero como relleno del pan, sino en colocar los tacos completos incluyendo la tortilla, la cebolla, el cilantro y sus respectivas salsas directamente en el interior de un bolillo tradicional.
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¿Cómo surgió la Taquitorta y su viralización?
De este modo, el platillo integra íntegramente la experiencia del taco de puesto dentro de la estructura de una torta.
El fenómeno cobró fuerza en plataformas digitales a raíz de un video publicado por el usuario Jesús Girón, en el cual mostró por primera vez la particular combinación. A partir de esa difusión, la "Taquitorta" se volvió viral y desató opiniones divididas entre la comunidad de internet.
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Reacciones y debate en torno a la Taquitorta
Por un lado, un sector de los internautas reaccionó con curiosidad y entusiasmo, manifestando el deseo de probar la voluminosa mezcla a pesar de lo cargado de la porción.
Por otro lado, la invención abrió un debate sobre el exceso en la cocina urbana, con comentarios que cuestionaron la lógica de meter tortillas adentro de un pan.
A pesar de la controversia por su contenido de carbohidratos y su tamaño masivo, el platillo ha sido interpretado como una muestra de la capacidad de reinvención que caracteriza a la comida de calle en la Ciudad de México.
En este entorno, las recetas tradicionales adoptan formatos novedosos para llamar la atención del público y posicionarse en las tendencias de las redes sociales.
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