¿Cuál es la carne de res más barata? Profeco revela el corte que cuesta menos

Si buscas preparar carne de res durante las fiestas patrias sin gastar de más, hay un corte que destaca por su precio. Profeco identificó cuáles son las opciones más económicas y cuáles pueden disparar el gasto.

Con las fiestas patrias a la vuelta de la esquina, la carne de res vuelve a ocupar un lugar importante en las compras de los hogares mexicanos. Desde bisteces y carne asada hasta guisos y preparaciones con carne molida, elegir un corte u otro puede representar una diferencia considerable en el gasto familiar.

TE PUEDE INTERESAR LEER: Pozole sinaloense: Cómo prepararlo para la cena del Grito de Independencia

Ante este panorama, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer precios promedio de diferentes productos de carne de res, información que permite identificar cuáles son las alternativas más accesibles para quienes buscan cuidar el bolsillo sin dejar de lado este alimento en sus celebraciones.

De acuerdo con los datos del programa Quién es Quién en los Precios, recopilados entre el 3 y el 14 de agosto, la opción más económica entre los cortes y presentaciones analizadas es la carne molida especial 80/20, con un precio promedio de 139.05 pesos por kilogramo.

Esta alternativa se coloca por debajo de otras presentaciones populares.

El bistec del 0 registró un promedio de 165.34 pesos por kilo, mientras que el bistec del 0 para el asador alcanzó los 169.05 pesos.

TE PUEDE INTERESAR LEER: ¿Trabajas el 16 de septiembre, cuánto te deben de pagar? esto dice la LFT

Conforme aumenta el precio, aparecen opciones como la carne molida, con 189.52 pesos por kilogramo; la milanesa o corte delgado de pulpa blanca, con 226.50 pesos, y la falda para cocer o guisar, cuyo promedio fue de 226.58 pesos.

Para quienes buscan carne específicamente para asar, el precio promedio también se ubicó en 226.58 pesos por kilo, aunque existen alternativas más costosas dependiendo del corte. El bistec ranchero llegó a 245.50 pesos, mientras que el diezmillo sin hueso registró 248.40 pesos.

En el extremo contrario de la lista se encuentra uno de los cortes tradicionalmente considerados más especiales: el filete limpio, cuyo precio promedio alcanzó 497.92 pesos por kilogramo. Es decir, comprar un kilo de este corte puede representar más de tres veces el desembolso necesario para adquirir un kilo de molida especial 80/20.

PUEDES LEER: Pensión del Bienestar 2026: ¿Qué adultos mayores cobran HOY jueves 10 de septiembre?

¿Qué corte conviene según el platillo?

La diferencia de precios no es el único aspecto que Profeco recomienda considerar. Cada parte de la res tiene características particulares de textura, grasa y sabor, por lo que la elección también debe depender de la preparación.

Entre los cortes provenientes de la paleta se encuentran la espaldilla, diezmillo, rollo de diezmillo, planchuela y pescuezo. En el lomo y costillar se localizan opciones como filete, New York, rib eye, chuletón y costilla.

La pierna incluye cortes como pulpa negra, blanca y bola, cuete, copete, aguayón y picaña. Mientras que en la zona de pecho y falda se encuentran productos como suadero, arrachera y entraña.

Además, existen productos que no son considerados propiamente cortes de carne, pero que pueden resultar todavía más económicos. El hígado registró un precio promedio de 72.54 pesos por kilogramo, mientras que la panza o menudo crudo tuvo un promedio de 112.13 pesos.

TE INTERESA SABER: Tren Chepe 2026: ¿Qué incluye tu boleto de turista de Los Mochis a Creel?

No todo es precio: así puedes revisar la carne

Profeco también recomienda revisar las condiciones del producto antes de colocarlo en el carrito de compras. En el caso de carne fresca, el color debe ser rojo brillante y no presentar una apariencia que genere dudas sobre su estado.

Si se trata de un producto empaquetado, es importante comprobar que el envase se encuentre intacto, sin perforaciones o daños, además de revisar que la fecha de caducidad o consumo preferente sea visible y esté completa.

El olor también puede ser una señal para descartar un producto. Si la carne presenta un olor extraño, agrio o desagradable, lo recomendable es no comprarla.

Así, para quienes preparan el presupuesto de las fiestas patrias, la información de Profeco muestra que no siempre es necesario recurrir a los cortes más caros para llevar carne de res a la mesa.

La molida especial 80/20, con un promedio de 139.05 pesos por kilo, aparece como la opción más económica de la lista analizada, mientras que el filete limpio representa una de las alternativas de mayor costo.