México
¿Cómo quitar el altar de muertos y cuándo? Estos alimentos te puedes comer
Aunque todos los años preguntamos lo mismo, aún surgen dudas sobre qué hacer con la fruta y el pan que se pone el 1 y 2 de noviembre en la ofrenda
Terminan los festejos del Día de Muertos en México y aparece la pregunta del millón de todos los años: ¿en qué momento exacto se levanta la ofrenda y qué se debe hacer con la comida que se quedó sobre la mesa?
Aunque la creencia popular dicta que las ánimas visitan las casas para inhalar los aromas y la esencia de los platillos, la realidad sanitaria exige revisar con lupa el estado de cada ingrediente antes de llevarlo a la boca o mandarlo a la basura.
¿Cuándo y a qué hora exacta se debe quitar el altar de muertos?
La costumbre marca que el levantamiento de la ofrenda ocurre el 3 de noviembre, justo después de que los festejos principales concluyen.
En la gran mayoría de los hogares, el momento ideal para empezar a desmontar todo es por la tarde o al caer el sol, dando por terminada la estancia simbólica de las almas que nos visitaron durante el fin de semana.
No existe una hora exacta en el reloj, pero se prefiere esperar a que transcurra el día 3 para asegurar que los visitantes invisibles hayan cumplido con su recorrido tradicional antes de guardar las fotos y los recuerdos hasta el próximo año.
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¿Cuáles alimentos de la ofrenda sí se pueden comer y cuáles no?
Para cuidar la salud estomacal y aprovechar al máximo lo que pusiste en casa, debes saber qué ingredientes que sobreviven al altar y otros que es mejor tirar.
Calaveritas de azúcar, chocolate y dulces en conserva: Son las más resistentes al paso de los días a la intemperie y se pueden repartir sin problema entre los niños o guardar en la alacena.
Frutas enteras con cáscara: Se pueden consumir con total seguridad, siempre y cuando se laven muy bien antes de comerlas para retirar cualquier rastro de polvo o suciedad ambiental.
Pan de muerto: Su consumo depende de qué tan seco o duro haya quedado por el aire libre; si todavía conserva una textura suave y no muestra indicios de humedad extraña o moho, se puede comer directo o usar en postres.
Guisados, mole, tamales y caldos: Se recomienda desecharlos por completo. Por mas triste que se oiga, al haber permanecido varias horas o días a temperatura ambiente sin refrigeración y expuestos al calor de las veladoras, desarrollan microorganismos capaces de provocar infecciones estomacales severas, sin importar que a simple vista huelan o se vean bien.
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Consejos para retirar la ofrenda sin desperdiciar comida
Si buscas que el próximo año no se echen a perder tantos platillos o quieres aprovechar los elementos naturales de forma segura, puedes poner cantidades pequeñas de guisados y comida caliente el mero día de la celebración para cumplir con la tradición sin generar mermas excesivas.
Si te sobraron pétalos limpios de cempasuchil y sabes con certeza que están libres de pesticidas, puedes lavarlos y usarlos para preparar infusiones o cremas, dándoles una segunda vida en la cocina.
Tambien guarda los dulces o alimentos aptos en el refrigerador en cuanto levantes la ofrenda si no planeas consumirlos al momento.
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