Sinaloa | Norte
"Ostión Mar de Cortés" busca ser patrimonio nacional con Indicaciones Geográficas ante el IMPI
Productores de Ahome buscan proteger el Ostión Mar de Cortés, lo que podría aumentar su valor comercial y abrir oportunidades en mercados gourmet.
El ostión que se produce en el norte de Sinaloa podría convertirse en un producto protegido como patrimonio de la Nación. El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) ya recibió el expediente para otorgar la Indicación Geográfica "Ostión Mar de Cortés", cuyo reconocimiento permitiría proteger su origen y fortalecer su comercialización.
La bióloga marina Martha Yulemy Bojórquez Araujo explicó que en Topolobampo se realizan procesos de fijación de larvas, producción de semilla y cultivo de ostión.
"Nosotros repartimos lo que viene siendo o distribuimos la semilla a lo que viene siendo todo el norte de Sinaloa, sur de Sonora y parte de Baja California. Nuestra variedad, como les comento, es 100% triploide y tratamos de tener la mejor calidad, el mejor producto para ustedes", explicó.
Proceso de Cultivo del Ostión
La iniciativa es impulsada por productores ostrícolas organizados de El Colorado, municipio de Ahome, con el respaldo del Consejo para el Desarrollo Económico de Sinaloa (CODESIN) Zona Norte.
"Nosotros nos encontramos en el puerto de Topolobampo, el cual el origen de nuestra larva viene de La Paz, Boca, California, y aquí en el puerto lo que hacemos es el método de fijación de la larva para hacer lo que viene siendo el proceso de semilla. Una vez ya fijada la semilla, hacemos la preengorda y, ya que la semilla está desarrollada entre 3 y 4 milímetros aproximadamente, se hace lo que viene siendo el cultivo", agregó.
De acuerdo con la información presentada por la Mesa de Turismo y Hospitalidad de CODESIN, el expediente ya fue revisado por el IMPI y ajustado conforme a sus observaciones. Actualmente se encuentra en trámite y se estima que la resolución podría emitirse en aproximadamente cinco meses.
Uno de los principales beneficios esperados es el incremento en el valor comercial del producto. El estudio técnico elaborado para sustentar la solicitud estima que el ostión podría alcanzar precios entre 10 y 20% superiores, principalmente en mercados gourmet y de exportación.
Este incremento es una proyección y dependerá de las condiciones comerciales y del aprovechamiento del reconocimiento por parte de los productores.
La Indicación Geográfica reconoce que determinadas características, calidad o reputación de un producto están relacionadas con su lugar de origen, sus condiciones naturales o sus métodos de producción.
Beneficios de la Indicación Geográfica
De acuerdo con la Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial, las indicaciones geográficas protegidas son bienes nacionales, por lo que no pertenecen exclusivamente a una empresa, asociación o productor.
En caso de aprobarse la solicitud, el uso de la denominación "Ostión Mar de Cortés" requerirá autorización del IMPI, conforme a las reglas y la delimitación territorial que establezca la declaración oficial.
Para integrar el expediente se desarrolló un estudio técnico y se elaboraron reglas de uso, con la colaboración del Instituto Politécnico Nacional, a través del CIIDIR Guasave y el CVDR Los Mochis, además de COEPRIS Sinaloa y COFEPRIS.
La actividad ostrícola forma parte de la economía de las comunidades costeras del norte de Sinaloa, donde productores han transitado de la pesca tradicional al cultivo de moluscos.
El siguiente paso será esperar la resolución del IMPI. Si resulta favorables, la declaración deberá publicarse en el Diario Oficial de la Federación, donde quedarán establecidos el producto protegido, su zona geográfica y las condiciones para utilizar legalmente la denominación "Ostión Mar de Cortés".
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