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Los elotes asados de El Salado, parada obligatoria a las afueras de Culiacán
Asados al carbón y preparados con mayonesa, limón y salsa, es una de las delicias en el centro de Sinaloa
FOTO: Los elotes asados de El Salado, parada obligatoria a las afueras de Culiacán
Apenas al entrar a la sindicatura de El Salado, en el municipio de Culiacán, es imposible no prestar atención a algo muy particular: los puestos que ofrecen elotes asados.
Los vendedores te reciben con las mazorcas cuyos granos se tornan color negro por el tiempo que se dejan al carbón, sobre asadores improvisados hechos con rines de llantas.
Se trata de una tradición arraigada que atrae a vecinos y visitantes por igual, donde los comerciantes locales ofrecen este delicioso platillo típico mexicano, preparado con maíz fresco y sazonado con limón, mayonesa, queso y chile, entre otros ingredientes, siempre con el toque especial: el asado al carbón.
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Snack obligatorio al visitar El Salado
Los elotes asados se han convertido en una opción popular para disfrutar al aire libre, ya sea en reuniones familiares o simplemente como un snack rápido y sabroso, por ello la calidad y el sabor de este antojito es reconocido ampliamente en la región centro de Sinaloa.
Los propios habitantes de El Salado afirman que si pasas por ahí y no comes un elote asado, es como si no hubieras pasado; ellos se esfuerzan por mantener viva esta tradición culinaria, utilizando maíz de alta calidad y preparando cada elote con dedicación y esmero.
En El Salado, la venta de elotes asados no solo es una fuente de ingresos para muchas familias, sino que también representa una parte importante de la identidad cultural de la comunidad.
Es por ello que, si visitas la sindicatura de El Salado, media hora al sur de Culiacán, no puedes perder la oportunidad de probar este delicioso manjar, que sin duda te dejarán con ganas de regresar pronto por más.
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