Agro
Sube 100 % el precio del tomate en el norte de Sinaloa
Restauranteros de Los Mochis señalan que han detectado un incremento en el precio del tomate por el fin del ciclo hortícola en Sinaloa.
FOTO: Luz Noticias.
El precio del tomate subió en un 100 % denunciaron restauranteros del norte de Sinaloa, gracias a la escasez que se ha generado con el fin del ciclo hortícola, provoca un fuerte impacto en los precios del producto.
Enrique González Lugo, presidente del CER, señaló que en las últimas semanas el costo de la java de tomate se ha duplicado, lo que empieza a presionar los márgenes de los negocios gastronómicos.
"Hace apenas dos meses comprabas una java de tomate en 100 pesos, hoy ya anda en 200. Y cada vez se ve menos producto disponible en la yarda; ya no se ve la misma cantidad de camionetas vendiendo como antes", explicó.
Aumentos:
Este incremento del 100 por ciento en el precio del tomate es apenas el primer síntoma de una problemática mayor ligada a la sequía, la caída en la producción local y el agotamiento de las cosechas de temporada.
Según González Lugo, el tomate que antes se obtenía fácilmente en la zona ahora empieza a escasear, lo que genera especulación y alza de precios.
"Ves menos tomate, y acuérdate que es oferta y demanda. Ya está empezando a encarecerse", subrayó.
Aunque el incremento ya se refleja en sus costos operativos, González aclaró que los restauranteros aún no han trasladado ese aumento al consumidor final; sin embargo, si la tendencia continúa y se combina con aumentos en otros insumos, podría ser inevitable una actualización de precios en los menús.
