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Cosas raras y exóticas que se comen en Culiacán y no lo sabías
Aunque algunas de estas comidas pueden ser extrañas para unos, es un manjar para otros.
Culiacán, capital del estado de Sinaloa, es un epicentro de sabores intensos y propuestas culinarias únicas que combinan tradición, creatividad y un toque atrevido.
Aunque es famosa por su marisco fresco, su carne asada y su gastronomía sinaloense típica, hay algunos platillos que sorprenden a locales y visitantes por igual.
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Aquí te compartimos cuatro comidas poco convencionales que solo encontrarás en las calles y rincones de Culiacán.
1. Tacos de buche
El buche es el estómago del cerdo, y en Culiacán se prepara de forma especial: bien cocido, condimentado y dorado al punto exacto. Estos tacos pueden sonar exóticos, pero es uno de los tacos más pedidos en las carreras.
Su textura suave y sabor profundo los han convertido en un favorito entre quienes se atreven a probar algo diferente. Algunos puestos incluso los combinan con otros cortes como tripa o cueritos.
2. Tacos de carne con mayonesa
Aunque parezca una combinación extraña, en Culiacán es común encontrar tacos de carne asada servidos con un toque generoso de mayonesa.
Esta mezcla, que podría parecer un sacrilegio para los puristas del taco, ofrece un contraste cremoso que realza el sabor ahumado de la carne.
Algunos incluso agregan salsa tipo tártara o chiles en vinagre, creando una experiencia completamente única.
3. Tacos de ceviche
¿Ceviche en taco? ¡Sí, en Culiacán todo es posible! Esta versión del taco combina tortillas suaves o crujientes con ceviche de camarón o pescado, usualmente acompañado de col rallada, salsa de la casa y un toque de limón.
Es una fusión entre lo fresco del mar y lo práctico de la comida callejera, perfecta para los días de calor intenso.
foto: cortesía
4. Sushi Monchoso
La cultura del sushi en Culiacán ha evolucionado con un estilo muy propio: el sushi monchoso. Esta versión sinaloense del sushi rompe todas las reglas tradicionales japonesas al incluir ingredientes como carne asada, queso crema, aguacate, tocino y hasta doritos.
Muchos rollos se fríen, se cubren con salsas dulces o picosas, y se sirven en porciones enormes. Es ideal para los que buscan saciar el antojo con algo explosivo, cremoso y lleno de sabor.
Si visitas Culiacán o ya vives en la ciudad y aún no has probado estas curiosidades gastronómicas, te estás perdiendo una parte importante de su cultura urbana. La comida aquí no solo alimenta el cuerpo, también desafía tus expectativas.
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