México
México es el quinto productor mundial de fresa: Profeco revela precios y estados líderes
La Profeco revela los precios actuales de la fresa en México, sus beneficios a la salud y por qué el país es el quinto productor mundial de este fruto.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) presentó una radiografía del mercado de la fresa en México a través de la Revista del Consumidor, donde detalla su producción nacional, beneficios nutricionales y los precios actuales en diversas ciudades del país durante 2026.
El informe destaca que este fruto no solo es popular por su sabor y versatilidad en la cocina, sino también por su importancia económica, ya que se ha convertido en uno de los productos agrícolas mexicanos con mayor presencia en mercados internacionales.
México, potencia mundial en producción de fresa
De acuerdo con la Profeco, México ocupa actualmente el quinto lugar mundial en producción de fresa, con 5.9% del total global y durante 2024, la producción nacional alcanzó 696,113 toneladas, lo que representa 2.4% de la producción agrícola total del país.
La producción se concentra principalmente en tres estados:
- Michoacán: 59.2% de la producción nacional
- Baja California: 19.7%
- Guanajuato: 15.5%
Además, el fruto tiene una fuerte presencia internacional, en 2023, 56.9% de la producción se exportó a 40 países, mientras que el consumo interno se mantiene en 2.4 kilogramos por persona al año.
El cultivo de la fresa en México comenzó en el estado de Guanajuato, utilizando variedades originarias de Lyon, en Francia.
Con el tiempo, la producción se expandió a otras regiones del país gracias a la adaptación de técnicas agrícolas, sistemas de riego y condiciones climáticas favorables.
Actualmente existen más de mil variedades de fresa en el mundo, y su cultivo requiere cuidados especiales, la fruta es delicada y debe cosecharse manualmente aproximadamente cada tres días, además de transportarse con cuidado para mantener su calidad.
Beneficios
La Profeco señala que la fresa es considerada un alimento funcional, ya que aporta múltiples nutrientes con bajo contenido calórico.
Entre sus principales beneficios destacan:
- Refuerza el sistema inmunológico
- Es rica en vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que fortalece las defensas del organismo y mejora la absorción del hierro.
- Protección celular
- Sus antioxidantes ayudan a combatir el envejecimiento celular y favorecen la digestión.
- Salud muscular y nerviosa
- Su contenido de potasio contribuye a la transmisión del impulso nervioso y al buen funcionamiento muscular.
- Ácidos orgánicos naturales
- Contiene ácido cítrico, ácido salicílico, ácido málico y ácido oxálico, compuestos asociados con propiedades desinfectantes y antiinflamatorias.
- Fuente de ácido fólico
- Este nutriente participa en la producción de glóbulos rojos y blancos y en la formación de anticuerpos.
Precio de la fresa en México 2026: comparación por ciudades
Como parte del programa Quién es Quién en los Precios, la Profeco realizó un monitoreo del 3 al 6 de febrero de 2026 sobre el precio de la canastilla de fresas de 454 gramos en varias ciudades del país.
Los resultados muestran variaciones importantes dependiendo de la región:
Los precios corresponden al periodo del estudio y pueden variar al momento de la compra.
Cómo elegir fresas frescas y conservarlas correctamente
La Profeco también emitió recomendaciones para que los consumidores compren fresas de buena calidad y prolonguen su vida útil.
- Revisar textura y apariencia
- Elegir frutas firmes, sin golpes, cortes o señales de moho.
- Preferir color rojo brillante
- La coloración debe ser uniforme y lucir fresca.
- Verificar el aroma
- Las fresas maduras tienen un olor dulce e intenso.
- Lavar solo antes de consumir
- Esto evita que la humedad acelere su descomposición.
- No retirar las hojas antes de tiempo
- El pedúnculo protege la fruta de microorganismos.
- Refrigeración adecuada
- Guardar en el cajón de frutas y verduras del refrigerador, sin amontonarlas.
- Congelación para mayor duración
- Si no se consumirán pronto, se recomienda congelarlas en una bandeja y luego guardarlas en un recipiente hermético.
La fresa se consolida no solo como un deleite para el paladar mexicano, sino como un motor clave de la exportación nacional que exige un manejo cuidadoso desde el surco hasta la mesa.
Al ser un producto altamente perecedero y con precios que muestran una brecha de más del 100 % entre ciudades como Culiacán, la Procuraduría Federal del Consumidor reitera la importancia de comparar establecimientos y priorizar la higiene mediante una desinfección adecuada.
Aprovecha las temporadas de mayor producción y seguir las recomendaciones de conservación permitirá a las familias mexicanas disfrutar de sus múltiples beneficios nutricionales sin comprometer su presupuesto.
Te puede interesar:
MÁS NOTICIAS DE México
