Sinaloa | Sur
Top 3 de mejores lugares para comer un TACO Gobernador en Mazatlán
Originarios de Mazatlán desde los años 80, los tacos gobernador se han convertido en un ícono gastronómico del puerto.
En Mazatlán, la gastronomía tiene un sabor muy particular, y entre todos sus platillos hay uno que se ha ganado el corazón y el antojo de quienes visitan el puerto, se trata de los tacos gobernador.
Esta creación, nacida en la década de los 80´s, no solo representa una mezcla perfecta de ingredientes, sino también una historia que envuelve tradición, sabor y orgullo local.
Se dice que este famoso taco fue inventado en el restaurante Los Arcos, aunque su origen no ha sido confirmado del todo.
Su nombre, según la versiones, surge como un homenaje al entonces gobernador del estado, reflejando la importancia que tenía esta figura en aquel momento; sin embargo, lo que realmente ha hecho trascender a este platillo no es su nombre, sino su inconfundible sabor.
TE PUEDE INTERESAR: Esta es la playa secreta de Sinaloa perfecta para escapar en Semana Santa 2026
El taco gobernador se caracteriza por su preparación única; una tortilla ligeramente dorada que envuelve una generosa capa de queso gratinado, acompañada de camarones guisados con chile poblano, especias y, en algunas versiones, un toque de tomate, chile y cebolla.
El resultado es una combinación cremosa, jugosa y llena de sabor que lo distingue de cualquier otro taco de mariscos; ppr es, pedir tacos gobernador es casi una obligación para quienes llega a Mazatlán.
Si quieres probar algunos de los más recomendados, estos tres lugares destacan entre los favoritos:
- 1: Restaurante Los Arcos
Este lugar es considerado por muchos como la cuna de este platillo, aquí, los tacos se preparan con una tortilla semidorada, queso gratinado y camarones estilo ranchero que resaltan por su sazón casero.
PUEDES LEER: SEP 2026: Vacaciones de Semana Santa serán más largas; ¿Cuándo inician?
- 2: La Panamá
Otra parada obligada es Restaurantes y Pastelerías Panamá, un lugar muy popular entre locales y turistas.
Sus tacos gobernador destacan por llevar doble tortilla delgada, una costra de queso bien dorada y camarones guisados con cebolla y chile poblano.
Además, se acompañan con guarniciones como aguacate cremoso, ensalada fresca y frijoles de la olla, lo que eleva aún más la experiencia.
- 3: Tacos de Mariscos El Gordo
Por su parte, en Tacos de Mariscos El Gordo, los tacos gobernador llaman la atención por su gran tamaño y su gruesa capa de queso encostrado.
Aquí, los camarones pueden combinarse incluso con pulpo, creando una opción aún más especial, acompañada de salsas al gusto.
Así, entre historia, tradición y mucho sabor, los tacos gobernador se han consolidado como uno de los platillos más representativos de Mazatlán, es una experiencia culinaria que nadie debería perderse al visitar el puerto.
Te puede interesar:
MÁS NOTICIAS DE Sinaloa
