México
¿Cómo saber si un tequila está adulterado? Toma nota porque te puede salvar la vida
Para evitar consumir una bebida peligrosa, existen recomendaciones prácticas y sensoriales que permiten identificar irregularidades antes de servir la copa.
El tequila, la bebida más emblemática de México, se encuentra bajo la mira debido a un preocupante incremento en su falsificación.
De acuerdo con José Heraclio de Lucas González, líder de Moderniza IEPS, el destilado de agave representa el 36.2% del mercado formal de destilados en el país, lo que lo convierte en el blanco principal de las redes delictivas.
Más allá de significar un fraude comercial, la venta de producto apócrifo se ha transformado en un grave riesgo para la salud pública.
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Las claves para detectar una botella falsa
Para evitar consumir una bebida peligrosa, existen recomendaciones prácticas y sensoriales que permiten identificar irregularidades antes de servir la copa:
* Desconfiar de las ofertas irreales: El costo es la primera señal de alerta. Si una marca de renombre se comercializa a un precio considerablemente bajo, es muy probable que se trate de una falsificación.
* Inspeccionar el envase y la etiqueta: Es fundamental comprobar que la botella permanezca completamente cerrada, con sellos intactos y etiquetas sin alteraciones ni desperfectos.
* Escanear el marbete del SAT: Toda botella legal incluye este distintivo oficial. Al escanear su código QR con un teléfono celular, el sistema despliega la información del fabricante o importador autorizado.
* Realizar una prueba con el olfato y el gusto: Se aconseja solicitar que el trago se sirva directamente de la botella. La presencia de metanol genera un olor y sabor a alcohol desmedido que opaca por completo las notas características del agave.
* Denunciar anomalías: Frente a cualquier sospecha de alteración, se debe reportar el caso ante la Profeco y la Cofepris para mitigar riesgos sanitarios.
El estudio más reciente de Euromonitor International 2024, impulsado por la Comisión para la Industria de Vinos y Licores (CIVyL), revela que el mercado informal abarca el 44.2% del volumen total de licores en el país.
En este escenario, la modalidad de relleno y adulteración creció un 38% entre 2020 y 2023, impulsada por la recolección de botellas vacías en bares para rellenarlas con mezclas ilícitas.
El mayor peligro radica en el uso de metanol un alcohol industrial sumamente tóxico en lugar de etanol. La ingesta de esta sustancia, incluso en pequeñas cantidades, puede provocar ceguera, secuelas irreversibles o la muerte.
Asimismo, la distribución se ha expandido en canales digitales como Mercado Libre y Facebook Marketplace, donde operan sin controles fiscales ni sanitarios.
A la par del riesgo vital, el esquema tributario actual favorece el llamado "huachicol fiscal", que generó una pérdida impositiva de 19,544 millones de pesos en 2023. Ante esta problemática, resulta urgente reforzar las verificaciones oficiales y adoptar un consumo informado para proteger la salud y preservar la autenticidad de la bebida nacional.
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