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¿Cuántos huevos se come un mexicano? El alimento es uno de los más caros en agosto de 2026
El dato coloca a México en el primer lugar mundial de consumo per cápita de huevo fresco.
El huevo es uno de los alimentos que no puede faltar en la mesa de millones de familias mexicanas, pero durante agosto de 2026 su precio ha puesto nuevamente la atención sobre este producto, justo en un país que se mantiene como el mayor consumidor de huevo fresco por habitante en el mundo.
De acuerdo con cifras de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), durante 2025 cada mexicano consumió, en promedio, 24.19 kilogramos de huevo fresco, equivalentes a unas 410 piezas al año.
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Esto significa que, en promedio, una persona consume alrededor de 34 huevos al mes, o poco más de uno al día.
El dato coloca a México en el primer lugar mundial de consumo per cápita de huevo fresco. La cifra también refleja la importancia que este alimento tiene dentro de la alimentación cotidiana del país.
¿Por qué los mexicanos comen tanto huevo?
La alta demanda tiene varias explicaciones. La UNA señala que el huevo forma parte de la alimentación diaria de millones de hogares debido a que es considerado un alimento accesible, nutritivo y versátil.
Además, puede consumirse prácticamente a cualquier hora del día: desde el desayuno hasta la comida o la cena.
Su presencia en la gastronomía mexicana también es amplia, pues puede utilizarse como ingrediente principal o complementario en una gran variedad de preparaciones, tanto dulces como saladas.
La Secretaría de Agricultura destaca, además, que el huevo posee diferentes propiedades culinarias, entre ellas su capacidad aglutinante, coagulante, emulsionante, gelificante y aromatizante.
Un alimento con alto valor nutricional
El huevo también destaca por los nutrientes que aporta. De acuerdo con la información, contiene proteínas, vitaminas B12, A, D y E, hierro, selenio, ácido fólico, luteína y zeaxantina.
La Secretaría de Agricultura señala que las proteínas presentes en este alimento contribuyen al mantenimiento de la masa muscular y pueden favorecer aspectos relacionados con la alimentación y la salud.
No obstante, la dependencia recomienda consultar a un especialista en nutrición para determinar las porciones adecuadas de acuerdo con las necesidades de cada persona.
México produce millones de toneladas de huevo
El elevado consumo nacional está respaldado por una importante industria avícola. En 2025, la producción mexicana alcanzó 3.2 millones de toneladas de huevo, según la UNA.
Jalisco es el principal estado productor y aportó 54% de la oferta nacional de huevo para plato reportada en 2024. Otros territorios que destacan en esta actividad son Puebla, Sonora, Yucatán y la región de La Laguna, integrada por zonas de Coahuila y Durango.
La producción nacional registró una tasa media de crecimiento anual de 2.1% entre 2015 y 2025.
México también se encuentra entre los principales productores mundiales. La UNA, con información de la World Egg Organisation, señala que el país ocupó el cuarto lugar mundial en 2024, con 3.06 millones de toneladas.
El huevo sube de precio en agosto
El alto consumo del producto adquiere especial relevancia debido al incremento registrado durante agosto de 2026.
Durante la primera quincena de agosto, el precio del huevo aumentó 7.92%, de acuerdo con el Inegi, convirtiéndose en el producto con mayor incidencia al alza dentro de la inflación durante ese periodo.
El incremento representó, además, el aumento quincenal más fuerte para una primera quincena de agosto en los últimos 20 años.
El Inegi no atribuyó el aumento a una causa específica. Entre los factores que se han planteado están la recuperación de la rentabilidad de los productores, una mayor demanda de proteínas consideradas accesibles, así como los costos de producción, las condiciones climáticas y posibles problemas sanitarios.
Así, el huevo enfrenta un escenario particular: mientras México mantiene su liderazgo mundial en consumo per cápita, los consumidores también tienen que hacer frente a un incremento considerable en el precio de uno de los alimentos más habituales de la dieta nacional.
En promedio, cada mexicano consume 410 huevos al año, pero en agosto de 2026 llenar el carrito del supermercado con este producto resulta más costoso.
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