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El origen de la Cerveza Pacífico en Mazatlán y quién es su verdadero dueño
De las carretas de mulas a un imperio global: la historia detrás de la cerveza Pacífico, conoce la historia de éxito.
Antes de convertirse en una de las cervezas más reconocidas de México, antes de aparecer en restaurantes, playas, estadios y reuniones familiares de prácticamente todo el país, la Pacífico fue una apuesta industrial en un puerto donde la cerveza llegaba desde lejos y la demanda comenzaba a crecer.
Gran historia:
- La historia comenzó hace más de 125 años en Mazatlán, una ciudad marcada por el comercio marítimo, la presencia de comunidades extranjeras y una intensa actividad económica.
El 14 de marzo de 1900 inició operaciones la entonces Gran Cervecería del Pacífico, un proyecto asociado con empresarios de origen alemán que apostaron por fabricar cerveza en el propio puerto en lugar de depender exclusivamente de las importaciones.
Entre los nombres vinculados al nacimiento de la cervecería aparecen Germán Evers, Emilio Philippi y Jorge Claussen, este último conocido en Mazatlán como Jorge Claussen y quien además se desempeñaba como cónsul de Alemania en la ciudad.
La inversión inicial rondó los 300 mil pesos de aquella época y permitió adquirir maquinaria para poner en marcha la producción.
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El negocio no surgió de la nada. Para entonces, los habitantes de Mazatlán ya tenían contacto con cervezas importadas que llegaban mediante distribuidores. La bebida comenzó a ganar terreno frente a otras opciones de consumo y abrió la oportunidad para producir localmente.
- Y así apareció una cerveza que terminaría convirtiéndose en parte de la identidad del puerto.
Una cerveza que nació mirando al Pacífico
El nombre no podía estar más ligado a su lugar de origen. Pacífico evoca directamente el océano que bordea Mazatlán y la relación histórica de la ciudad con el mar.
En sus primeros años, la producción se concentró en estilos como la lager y la pilsner. La aceptación entre los consumidores locales hizo crecer rápidamente la operación. La distribución tenía poco que ver con las grandes cadenas logísticas actuales: los barriles y cartones podían llegar a distintos puntos mediante carretas jaladas por mulas.
La imagen resulta difícil de imaginar desde el Mazatlán moderno: una marca que hoy se distribuye a gran escala comenzó recorriendo las calles del puerto en una época en la que la industria apenas construía sus primeros capítulos.
La cervecería también fue incorporando tecnología. Durante la primera mitad del siglo XX se instalaron equipos para mejorar procesos como el lavado y la pasteurización, mientras que en 1946 se construyó una planta propia de energía eléctrica para apoyar las operaciones.
El cambio de manos que transformó su destino
La historia de Pacífico también es una historia de cambios empresariales.
En 1926, la operación pasó a estar administrada por Casa Melchers, una sociedad comercial e industrial relacionada con empresarios extranjeros. Durante las décadas siguientes, la cervecería se consolidó como uno de los centros industriales relevantes del noroeste mexicano.
- Pero el capítulo decisivo llegó en 1954.
Ese año, Grupo Modelo adquirió la Cervecería del Pacífico, en una operación vinculada a su entonces presidente, Nemesio Díez, y a los propietarios de la empresa mazatleca. La adquisición convirtió a Pacífico en parte de la expansión de Modelo hacia distintas regiones del país.
Fuentes históricas de la industria señalan que ésta fue una de las primeras fábricas adquiridas por Grupo Modelo.
Desde entonces, la cerveza dejó de ser únicamente un producto regional para integrarse a una estrategia empresarial de alcance nacional.
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Entonces, ¿quién es realmente el dueño de Pacífico?
Aquí está la parte que suele generar confusión.
Pacífico nació en Mazatlán, fue adquirida por Grupo Modelo en 1954 y actualmente pertenece al conglomerado cervecero AB InBev.
El cambio más importante de la etapa moderna ocurrió en 2012, cuando AB InBev adquirió Grupo Modelo. Con esa operación, marcas mexicanas como Corona y Pacífico quedaron dentro de una de las mayores compañías cerveceras del mundo.
Por eso, decir simplemente que "Pacífico es de Grupo Modelo" describe su pertenencia dentro del mercado mexicano, pero el propietario corporativo actual es AB InBev.
La paradoja es evidente: una cerveza que nació hace más de un siglo en un puerto sinaloense y que construyó su identidad alrededor del Pacífico mexicano terminó formando parte de una corporación cervecera internacional.
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Mazatlán sigue siendo parte de la historia
- A pesar de los cambios de propietarios y de la expansión de la marca, el vínculo con Mazatlán no desapareció.
La planta de Cervecería del Pacífico continúa formando parte del paisaje industrial de la ciudad y la cerveza mantiene elementos visuales asociados con el puerto. Su emblemática identidad incorpora referencias marítimas y al paisaje mazatleco, convirtiendo a la marca en algo más que un producto de consumo.
Porque detrás de una botella de Pacífico hay una historia que comenzó cuando seis inversionistas reunieron capital para fabricar cerveza en una ciudad portuaria donde buena parte del producto todavía llegaba del exterior.
Más de un siglo después, aquella apuesta empresarial se convirtió en una marca que salió de Mazatlán para recorrer México y posteriormente conquistar mercados internacionales.
La Pacífico cambió de dueños, de escala y de alcance, pero hay algo que no cambió: su historia comenzó frente al mismo océano que le dio nombre.
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