México
El cuarto mejor restaurante del mundo es mexicano
Además, el restaurante Quintonil logró consagrarse como el mejor representante culinario de toda América Latina.
La gastronomía nacional vuelve a colocarse en la cima de la escena internacional gracias al destacado desempeño del restaurante Quintonil.
Durante la gala de la prestigiosa lista The World's 50 Best Restaurants, celebrada en el Teatro Municipal de Lima, Perú, el establecimiento ubicado en la Ciudad de México conquistó la cuarta posición a nivel global, un logro que además lo consagra como el mejor representante culinario de toda América Latina.
Detrás de este proyecto se encuentran el chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores, quienes han logrado consolidar una propuesta basada en la reinterpretación de los sabores tradicionales mexicanos.
Mediante el uso de técnicas modernas y una cuidada selección de ingredientes locales, el restaurante ha conquistado el paladar de más de mil especialistas y votantes del sector gastronómico de diversos países.
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Reconocimiento y presencia mexicana en la gala internacional
El certamen internacional situó en su primer puesto al restaurante español Asador Etxebarri, seguido por Gaggan en Tailandia en la segunda posición y Alchemist de Dinamarca en el tercer lugar.
De esta manera, Quintonil se posiciona en el cuarto peldaño de la élite culinaria mundial, reafirmando el papel protagonista que ostenta la cocina mexicana contemporánea dentro de la alta restauración.
La presencia de México en la gala de premios no se limitó únicamente a la obtención del cuarto lugar general.
Impacto y evolución de la cocina mexicana contemporánea
La creatividad de los profesionales mexicanos también se reflejó en el listado ampliado del puesto 51 al 100, donde aparecieron otros cinco restaurantes nacionales: Alcalde, localizado en Guadalajara; Huniik, en Mérida; Arca, en Tulum; Rosetta, en la Ciudad de México; y Fauna, situado en el Valle de Guadalupe.
Este reconocimiento internacional no solo destaca el trabajo técnico del equipo encabezado por Vallejo y Flores, sino que también pone en valor la diversidad de insumos autóctonos y la evolución de la propuesta gastronómica del país. Con este resultado, la cocina mexicana consolida su vigencia y atractivo en los escenarios más exigentes del mundo.
La gastronomía nacional vuelve a colocarse en la cima de la escena internacional gracias al destacado desempeño del restaurante Quintonil.
Durante la gala de la prestigiosa lista The World's 50 Best Restaurants, celebrada en el Teatro Municipal de Lima, Perú, el establecimiento ubicado en la Ciudad de México conquistó la cuarta posición a nivel global, un logro que además lo consagra como el mejor representante culinario de toda América Latina.
Detrás de este proyecto se encuentran el chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores, quienes han logrado consolidar una propuesta basada en la reinterpretación de los sabores tradicionales mexicanos.
Mediante el uso de técnicas modernas y una cuidada selección de ingredientes locales, el restaurante ha conquistado el paladar de más de mil especialistas y votantes del sector gastronómico de diversos países.
El certamen internacional situó en su primer puesto al restaurante español Asador Etxebarri, seguido por Gaggan en Tailandia en la segunda posición y Alchemist de Dinamarca en el tercer lugar.
De esta manera, Quintonil se posiciona en el cuarto peldaño de la élite culinaria mundial, reafirmando el papel protagonista que ostenta la cocina mexicana contemporánea dentro de la alta restauración.
La presencia de México en la gala de premios no se limitó únicamente a la obtención del cuarto lugar general.
La creatividad de los profesionales mexicanos también se reflejó en el listado ampliado del puesto 51 al 100, donde aparecieron otros cinco restaurantes nacionales: Alcalde, localizado en Guadalajara; Huniik, en Mérida; Arca, en Tulum; Rosetta, en la Ciudad de México; y Fauna, situado en el Valle de Guadalupe.
Este reconocimiento internacional no solo destaca el trabajo técnico del equipo encabezado por Vallejo y Flores, sino que también pone en valor la diversidad de insumos autóctonos y la evolución de la propuesta gastronómica del país. Con este resultado, la cocina mexicana consolida su vigencia y atractivo en los escenarios más exigentes del mundo.
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