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Precio de la tortilla en México: ¿Cuándo y de cuánto será el aumento?
Actualmente, la Ciudad de México registra algunos de los precios más bajos, con un promedio de 22 pesos por kilo.
El precio del kilo de tortilla en México registrará un nuevo incremento, ahora de entre dos y cuatro pesos, a partir de este miércoles, 15 de abril, informó el Consejo Nacional de la Tortilla.
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¿Qué factores explican el aumento en el precio de la tortilla?
El anuncio fue dado a conocer por su presidente, Homero López, quien explicó que el ajuste no obedece al reciente aumento en el costo de la harina, sino a un rezago acumulado en los precios del producto durante los últimos tres años.
"Según el último sondeo, aumentará. Hace tres años no había aumentado el precio de la tortilla", declaró López en entrevista con la periodista Azucena Uresti.
El representante del sector detalló que el impacto del alza en la harina es marginal, estimado en aproximadamente 25 centavos por kilo, por lo que descartó que este factor sea determinante en el incremento final al consumidor.
"El aumento en la harina representa menos de 50 centavos, aproximadamente 25 centavos. Por eso decir que sube por la harina no es cierto", puntualizó.
De acuerdo con el Consejo, el sector arrastra un déficit cercano al 16 por ciento en el precio de este alimento básico, lo que ha obligado a realizar ajustes. En ese sentido, el incremento previsto oscilará entre 2 y 4 pesos por kilo, dependiendo de las condiciones de cada región.
Variaciones regionales y consecuencias del incremento
López subrayó que el alza no será uniforme en todo el país, ya que cada productor definirá sus precios con base en factores locales.
Actualmente, la Ciudad de México registra algunos de los precios más bajos, con un promedio de 22 pesos por kilo. En contraste, en estados como Sonora, especialmente en la franja fronteriza, y en destinos turísticos como Los Cabos y Cancún, el costo puede alcanzar hasta los 32 pesos por kilo.
Entre los factores que explican estas variaciones, el líder tortillero destacó la inseguridad, que encarece los costos de transporte y distribución.
"En lugares con alta inseguridad, los fletes cuestan más caro. Todo tiene que ver con ese tema", señaló.
Finalmente, precisó que en regiones donde el kilo de tortilla ya se comercializa entre 26 y 28 pesos, el aumento será cercano a los 2 pesos, mientras que en zonas con precios más bajos podría alcanzar hasta los 4 pesos, según los resultados del sondeo nacional.
El incremento impactará directamente en el gasto diario de las familias mexicanas, dado que la tortilla es uno de los alimentos básicos en la dieta del país.
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