México
Fritos o con limón, ¿qué tan saludable es comer alacranes?
Si los alacranes se cocinan a altas temperaturas, su veneno se desnaturaliza, pero conservan sus propiedades nutricionales.
El consumo de alacranes cocidos ofrece beneficios nutricionales. FOTO: Luz Noticias.
Los alacranes pueden ser parte de la dieta si se preparan adecuadamente, algunas personas los ingieren fritos y otras los prefieren con limón ¿qué tan saludable es comer estos temidos arácnidos?
Se recomienda consumir alacranes cocidos, ya sea hervidos o fritos, porque el veneno de estos arácnidos contiene toxinas que pueden ser peligrosas si se ingieren sin cocinar.
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La cocción desnaturaliza el veneno pero conserva los nutrientes
El veneno de los alacranes contiene toxinas que son peligrosas si se ingieren crudas, pero estas toxinas se desnaturalizan cuando se someten a cocción a altas temperaturas.
Los alacranes pierden sus propiedades tóxicas cuando son cocinados a altas temperaturas, pero conservan sus propiedades nutricionales.
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¿Qué tan saludable es comer alacranes?
El consumo de alacranes cocidos ofrece beneficios nutricionales porque son una fuente de proteínas, fibra y algunos minerales como calcio, hierro y zinc.
Los alacranes son bajos en grasas y algunos estudios sugieren que los alacranes también pueden tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Si los alacranes se cocinan a altas temperaturas, su veneno se desnaturaliza, pero conservan sus propiedades nutricionales.
Los alacranes son parte de una amplia gama de insectos comestibles que se consumen en algunas regiones de México y se han encontrado evidencias de su consumo en culturas ancestrales.
Los alacranes han sido parte de la dieta tradicional de algunas comunidades del estado de Durango y comerlos es todo un reto para los turistas más aventureros que visitan la ciudad anualmente.
¿Te atreverías a comer alacranes? Si te animas a probarlos, pídelos fritos porque recuerda que cocinarlos antes de ingerirlos los hace más seguros para el consumo. Y buen provecho.
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