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Raspados de Concordia: ¿Cuál es el más pedido y por qué son tan famosos?
Elaborados de manera artesanal y con ingredientes únicos y tradicionales que hacen de estos raspados sean los mejores de Sinaloa.
Ubicado al sur del estado de Sinaloa, se encuentra Concordia, un pequeño pero encantador poblado que ha sabido ganarse un lugar especial en el corazón de locales y visitantes. Aunque es ampliamente conocido por su riqueza natural y su producción de madera, hay algo más que lo hace único, sus inigualables raspados artesanales.
Estamos hablando de Concordia, una ciudad que se encuentra a la orilla del Río Presidio y junto a la carretera que va de Villa Unión al estado de Durango.
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Son decenas de personas las que viajan especialmente hasta esta ciudad con el objetivo de disfrutar de uno de los postres de hielo tradicionales de la región, elaborado con recetas que han pasado de generación en generación por más de 70 años.
Los raspados de Concordia no son como cualquier otro. Aquí no existen máquinas modernas que faciliten el trabajo; el hielo se raspa a mano, con herramientas simples y técnicas heredadas que se han convertido en una parte esencial de la experiencia, este método artesanal marca una diferencia notable en el sabor y la textura del producto final.
Pero lo que realmente convierte a estos raspados en una joya gastronómica es la calidad de sus ingredientes, las mermeladas y las leches saborizadas que los acompañan están hechas con frutas naturales de la región, entre los ingredientes más destacados está la leche condensada, que no es comprada en tiendas ni producida en masa, sino elaborada de forma casera, siguiendo una receta local que le otorga un sabor mucho más cremoso, dulce y auténtico.
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El sabor más tradicional es el de ciruela con leche, esto debido a que tanto la ciruela, como la leche se producen en la misma localidad, haciendo de este sabor, el raspado de la casa.
Así que ya lo sabes, si buscas un sabor que te refresque y que te hable de historia y tradición, no necesitas ir muy lejos. Concordia, te espera con los mejores raspados artesanales de México.
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